夏季巧吃肉也能清热去火

夏季很多人都提倡少吃肉，吃肉会造成上火、便秘和肥胖。但是夏季天气热，新陈代谢快，人体消耗能量多，需要肉来补充蛋白质。所以，夏季更需要吃肉，但是夏季吃肉也有讲究，只有肉吃对了，吃的方法对，才可以避免上火。今天小编就带大家一同了解一下怎么在夏季吃肉，还可以做到清热去火。

一、首选具有滋阴润燥的凉性肉

鸭肉性凉，味甘。入 肺、胃和肾经。在《本草纲目》中是这样描述鸭肉：“主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。”所以，怕上火可以多吃鸭肉。并且自古就有“老鸭炖酥，功抵参茂”的说法。

首先，山药炖老鸭可以滋阴养颜，滋补脾胃，具有补阴之效。吃山药能够生津润燥，有滋养皮肤和毛发的作用，所以常吃能够美容。

其次，鸭肉的脂肪分布较为均匀，口感好，并且鸭肉中含有丰富的维生素B、维生素E和钾元素。可以美容抗衰老。同时其中的脂肪酸多属于不饱和脂肪酸，其化学成分与橄榄油相似，具有一定的降低胆固醇作用。钾元素可振奋精神，稳定血压力。

二、用鱼代替红肉

红肉指的是猪肉、羊肉、牛肉等一系列哺乳类动物的肉，吃这些肉多少都会出现上火和消化不良现象。用鱼肉代替它们，不仅仅不会上火，还可以起到很好的养生效果。

首选，吃鱼肉可以保护皮肤。鱼类的油脂可以调节皮肤油脂分泌、保护皮肤水分。同时还可以保护皮肤胶原蛋白，防止皮肤松弛和修复晒伤。

其次，吃鱼肉不会造成肥胖，还能够降低胆固醇，鱼肉中的脂肪多为不饱和脂肪酸，容易被人体吸收，并且在血液中与血胆固醇结合，把胆固醇从血管中带走。

三、选择喝汤，不直接吃肉

肉类食物含有大量的蛋白质，并且其纤维比较粗，一般难以消化。而且肉类食物经过红烧、烤制、油煎等烹饪方式会导致人体上火。所以，可以通过煲汤的方式来避免上火。

首先，肉类通过煲汤的烹饪方法可以避免人体上火，而且以文火煲汤可以减少其中营养物质的流失，喝汤也能喝到食物的营养。

其次，喝汤可以减肥，喝汤可以增加饱腹感，减少碳水化合物的摄入量。同时其卡路里含量低，有利于减肥。

再有，喝汤可以滋润肠道，补充体内水分，避免上火便秘现象。

另外，在煲汤时可以加入一些白醋，可以提高食物中钙的溶出量，同时可以使汤的色泽更白，提高食欲。

四、在肉中加点料

中医中讲：寒者热之，热者寒之。这样才可以调节阴阳，使食物不燥，食用之后不会出现上火的现象。所以，在烹煮肉类时可以加入一些寒性蔬菜，这样可以抵消肉类的热性，同时也可在餐桌上多放一盘清热去火的蔬菜，在食肉时食用。

1.冬瓜，冬瓜从夏季到冬季都可以食用，冬瓜和肉类一同烹饪可以清热解毒、利尿消炎、祛湿解暑。而且冬瓜在中医理论中味甘、淡，性微寒，是肉类食物的首选伴侣。

2.黄瓜，味甘、性凉。具有去暑、利尿、清热解毒等功效。在食肉的同时能够缓解肉类食物造成的上火症状。同时，黄瓜是还是一种减肥美容食物。所以，夏季吃它去火的同时能够减轻体重和延缓皮肤衰老。

3.苦瓜，利用苦瓜炒肉是夏季吃肉的首选，苦瓜味苦、性寒，一方面可以中和肉类带来的燥热，多吃还可以利尿凉血、明目解毒。

另一方面，苦瓜中含有清脂素，可以制止脂肪的吸收，所以和肉类一同食用可以阻止脂肪的吸收，不用害怕吃肉长胖。

其次，苦瓜中的清脂素还可以加速脂肪的消耗和分解。控制热量的转换，减少80%以上的葡萄糖转变为脂肪。

五、饭后喝点茶

天气热吃的过于肥甘肉厚，容易引起很多健康问题，所以饭后喝点清热去火的茶，不仅仅可以中和食物带来的燥热，还可以解油腻、助消化、减少脂肪堆积。

但是饭后马上喝茶不利于身体健康，会引起消化不良。所以最好在饭后一小时左右再喝茶。

1.大麦茶，在《本草纲目》中记载：大麦味甘、性平、有去食疗胀、消积进食、平胃止渴、消暑除热等作用。所以，在饭后适量的喝大麦茶，可助消化、解暑去热。同时，还可以解油腻。

2.金银花茶，金银花具有清热去火的作用，在夏季最适合吃肉过后饮用。

3.菊花茶，菊花具有清肝明目、降火的作用，适合饭后饮用，同时菊花茶泡制时花朵绽开，令人赏心悦目。

六、晚上不吃肉

想要吃肉不上火，最好避开晚上。首先，晚上吃肉容易出现消化不良，导致食物在胃肠道堆积，引起胃火大和肠道毒素。

其次，晚上机体运动量小，吃肉会导致脂肪、蛋白质等在体内堆积，引起肥胖。

再有，肉类中几乎不含膳食纤维，蛋白质在肠道内消化缓慢，会导致便秘。

结语：夏季也需要吃肉，这样才能够补充体内所需的蛋白质、脂肪和能量。但是想要在吃肉的同时不上火，并且还可以清热去火，就需要吃对方法。上文我们为大家介绍了6种夏季吃肉不上火的方法，希望对你生活有所帮助。