路边摊油条铝含量爆表

很多人都习惯这样吃早餐，白领们到了公司门口，在旁边的小摊上买一杯豆浆加几根油条，觉得这样比较有营养，而且吃起来也非常的方便，现在的都市人生活的节奏很快，很多事情越简单越好，于是豆浆油条这样的早餐正是迎合了白领们的要求，因此会大行其道。

路边摊油条铝含量爆表

这种早餐偶尔吃一次尚且可以，但是如果成年累月吃这种早餐，那可真是会出大问题的，且不说油条本身没有什么营养价值，都是一些反复用过的油炸出来的，热量很高，而且，还不可避免的会用到地沟油，油条里含有大量的反式脂肪，对我们的心脑血管都会造成很大的伤害。

近日，又报出很多路边的油条铝的含量极高，甚至爆表，也就是意味着严重超出国家规定的标准，铝是一种重金属，这种重金属一旦在体内囤积过多，就非常容易影响大脑的健康，虽然铝并没有急性毒性，也没有致癌性，但有一定的积聚毒性，专家告诉我们：铝被摄入体内后会储存于骨骼、内脏之中，对大脑和内脏均有损害，会影响人的神经系统，与老年痴呆有一定的相关性，对儿童健康的损害则更大。

这个调查源于今年国家规定的禁止将酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉用于食品添加剂生产、经营和使用，膨化食品生产中不得使用含铝食品添加剂。此规定一出引起了一场不小的风波，很多的家长开始质疑薯片是否存在这样的隐含，但是专家解释出目前的薯片不存在这样的问题，为了证明这一点，就采用的是路边的油条做对比，对比的结果令人吃惊，路边的油条的铝的含量惊人，调查发现1根散装油条约60g，含铝30.9mg，那么如果这个60公斤的成年人只要每周吃4根，即超过了铝的暂定耐受量。

早在之前，联合国粮农组织／世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会(JECFA)制定了铝的暂定耐受量为2毫克每公斤体重。对于这个限量，中国国家食品安全风险评估中心分析，这相当于一个60公斤重的成年人每周吃进去120毫克铝不会导致铝的蓄积并引起健康损害。如果消费者吃进去的铝只是偶而超过这个量，并非持续超出该水平，也不会影响健康。

本是一次对比，却揭露了另一个真相，因为正规的餐饮公司会按照国家的规定不允许铝超标，但是街边小摊很难执行这样的规定，因为选择那些不含铝的膨化剂，价格比较昂贵，小本经营承受不起，因此，只能购买那些含铝较高的膨化剂。

为了健康，请远离街边小摊的油条。