冬瓜水鸭汤的做法

随着天气的逐渐转热，人们更加需要一种能够在气温升高时给人清热解毒的汤品来食用，冬瓜水鸭汤就是一种非常适合天气转热的解毒滋补汤品，并且做法十分的简单，在家庭厨房也比较容易做好。那么，冬瓜水鸭的做法是什么呢？有没有简单的做法呢？下面就一起来看一看吧。

首先准备材料：老冬瓜1块(约800克，最好是冬瓜蒂那部分的)，水鸭1只，扁豆、干莲蓬、灯心草各适量。

具体做法：

1、将冬瓜连皮切大块，瘦肉切块，鸭洗净。

2、将瘦肉和鸭子焯水。

3、将所有材料加入到免煮锅的内胆，加水，将内胆置于炉上烧开。

4、烧开5分钟后，将内胆离火，连盖子一起放入到免煮锅的外胆里面。

5、再盖上外胆的盖子，扣上锁扣。

6、打开锅盖，颜色变了，汤非常清澈，就如隔水炖汤一样。这个时候加点盐下锅调味。。

做法二：

1、冬瓜连皮切成两只普通麻将大小的方块，其它材料洗干净；

2、上述材料放到锅里加水，大火把水烧开后收小火，煲两小时，加盐，即成。

注意：1、煲的时候冬瓜不要去皮；

2、吃的时候建议不要吃冬瓜皮，因为不好吃；

3、扁豆、干莲蓬、灯心草、水鸭的骨头，都不建议吃。

冬瓜水鸭汤的滋补效果是十分明显的，上班族或者家庭主妇们都可以用这种汤来对自己的身体进行滋补，可以补阴虚，药用价值比较高，水鸭肉质比较细嫩，经过堡制的水鸭肉吃起来非常好吃，没有鸭子的腥味，加入冬瓜的汤品是解暑的最佳食品。