非洲猪瘟人吃了会怎么样。TXT

原标题：非洲猪瘟意想不到的传播途径！
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近年来，非洲猪瘟的蔓延对中国生猪生产能力产生了很大影响。感染速度快，发病率高，死亡率达100%。农民损失惨重，甚至血本无归！
非鼠疫的主要症状是：猪高烧，退烧药效果不明显，或药效后体温持续升高。
猪是紫色的，耳朵、鼻子、腋窝、腹部、会阴、尾巴、脚的无毛部位有明显界限的紫色斑点。耳朵里的紫色斑点经常肿胀，中间有深色散在的出血，边缘褪色，尤其是腿部和腹壁皮肤。
很多农民不明白为什么非洲猪瘟传播这么快。猪场位置偏僻，为什么会被感染？它的传播途径是什么？
一般来说，传染病的发生有三个因素：传染源、传播途径和易感动物。只有阻断其中一个因素，才能控制传染病的发生！
一、主要传播途径
1、生猪及其产品跨区域运输。在非洲猪瘟的严峻环境下，养猪场人员的复杂性和流动性以及管理难度大，容易引发猪瘟感染。
猪经过车辆和人贩子运输后，未经彻底消毒就进入其他猪场，容易传播猪瘟。
在养猪场运输饲料时，允许商业饲料车进入生产区。如果消毒不严格，就有交叉污染的风险。
一般来说，为了减少外国卡车进入养猪场生产区带来的风险，有必要在农场区边缘设立饲料转运站。
每个猪舍的饲料由饲料转运站通过本养殖场的机械设备进行运输。将饲料运送到饲料转运站时，对外来货车也应进行消毒。
2.把厨房残渣喂猪。用厨房残留物喂猪引起的疫情有23起，约占全部疫情的34%。
厨房残留物不仅包括烹饪后的残羹剩饭，还包括一些未烹饪的残羹剩饭，如碎骨和碎肉。
如果这些下脚料被非洲猪瘟病毒污染，喂猪会感染健康猪。所以非洲猪瘟期间禁止用厨房残留物喂猪。
3.人员(包括现场工作人员和外来人员)的鞋子、靴子和衣服都可以传播非洲猪瘟病毒。人员进入现场前应严格隔离，包括非现场和现场生活区。
现场工作人员应严格按照生物安全制度进行生产，进出生产区时要淋浴和换工作服。生产工具专用柱，减少人为因素造成的交叉污染。
外来人员应按照标准程序隔离、淋浴并换上工作服，并由现场指定人员陪同，防止违反生物安全的危险操作。
4.自然生物传播。有些养猪场对猪粪、垃圾等废弃物管理不当，消毒灭菌不彻底。
各种昆虫、鸟类等小动物从患病的猪粪中携带病菌、病毒，飞到其他养猪场或养殖户和饲料中传播疫情。
此外，病猪粪便等废弃物随着风、暴雨等自然因素广泛传播，导致疾病快速传播。
根据目前的研究结果，非洲猪瘟的潜伏期一般为21天左右，猪感染非洲猪瘟病毒后21天内的任何一天都可能出现临床症状。
这也是非洲猪瘟难以防控的一个重要原因，因为很多猪场已经感染了非洲猪瘟病毒，但没有表现出症状，导致管理疏忽，消毒不彻底，猪瘟二次传播！
在我的家乡，我每年都自己做一些香肠和火腿，我妈妈会的
近日有报道称，三全等知名企业的猪肉馅饺子被查出疑似非洲猪瘟病毒核酸阳性，随后网上爆料称，11家厂商、40批产品的83份样品被查出非洲猪瘟病毒核酸阳性。
饺子可以是传统的中国食物。我经常在家里买一些速冻饺子，或者在冰箱里装一些冷冻用的，早上做一些当早餐，非常方便好吃又有营养。
消息一出，很多人都很担心：为什么饺子检测出非洲猪瘟病毒核酸呈阳性？还能放心吃吗？会对人体健康造成危害吗？
非洲猪瘟病毒的阳性核酸是什么？
在网上的报道中，我们都能看到猪瘟病毒检测中的“核酸阳性”字样。那么，核酸阳性呢？
“非洲猪瘟核酸阳性”是指已检测出非洲猪瘟病毒的核酸。猪瘟病毒是一种病毒，核酸是生命最基本的物质。核酸检测呈阳性意味着这些饺子样本曾经含有非洲猪瘟病毒，或者曾经接触过含有非洲猪瘟病毒的东西。
为什么要强调是曾经？因为核酸检测，即使病毒已经死亡，也能检测出核酸阳性。
为什么饺子中检出猪瘟病毒？
为什么速冻水饺中检出CSFV？可能有几个原因：
(1)检测技术的进步
这次核酸阳性的检测方法是PCR检测。聚合酶链反应检测方法的灵敏度很高，可以检测出样品中的几种病毒。
(2)潜伏期可能有带病猪肉
屠宰猪肉时，可能会有一些猪在潜伏期发病。CSFV的潜伏期约为5至19天。在潜伏期，猪体内含有少量病毒，但不足以引起疾病症状。在这种情况下，一般检验检疫是查不出来的，所以猪肉有可能混入产品中。
(3)生产过程中的污染
猪肉本身可能没什么问题，但在运输、加工、包装等方面已经被非洲猪瘟病毒污染。
这次在饺子中检测到了猪瘟病毒。我们真正担心的是一些不法分子使用猪瘟死猪肉，或者生产线被污染。所以在后续调查中，关键是要搞清楚是否使用了病死猪肉，生产线是否被污染。
需要提醒的是，无论是病死猪肉(原料)的使用，还是生产线的污染，都属于从农田到餐桌的过程控制。这一直是国家食品安全监管的重点，与非洲猪瘟病毒本身无关。任何食品安全风险的关键都在于过程控制。
其他食物中的危险物质，比如致病菌和重金属，其实是一样的。所有食物的安全性都是如此。
还能放心吃饺子吗？
对于消费者来说，他们最关心的是吃这样的饺子是否会对人体有害。还能放心吃饺子吗？
首先给出答案：只要充分加热煮熟，这样的饺子不会对身体造成伤害。
其实非洲猪瘟病毒病是不传染人的。非洲猪瘟不是人畜共患疾病。猪是非洲猪瘟病毒的唯一自然宿主，除家猪和野猪外，其他动物都没有感染病毒。虽然对猪是致命的，但对人无害。自从一百多年前发现非洲猪瘟以来，世界上还没有人感染非洲猪瘟。
此外，CSFV不耐热。非洲猪瘟病毒可通过高温处理杀死，60加热20分钟或持续加热20分钟即可杀死病毒。而我们平时吃的饺子都是煮熟的，无论水饺、煎饺、蒸饺，病毒都无法继续自我享受。
所以，只要把饺子充分加热煮熟，就不用担心食品安全。
当然，这些不是为了企业辩护，更不是说企业没有责任。事实上，CSFV在食品中的存在，总是说明我们的生产企业存在安全漏洞。现在还不清楚是原料问题还是生产线问题。
但不管出了什么问题，企业都有责任追查源头，找出真相，保证我们餐桌的安全，这也是每个企业应该履行的责任！
图片来源：卡通创意
作者|宾夕法尼亚大学医学院副教授张
关心食品安全的人应该听说过猪瘟流行的消息。
猪瘟有多严重？还能吃猪肉吗？让我们中风吧。
1.一场可怕的猪瘟过去了
据报道，自8月份首次发现非洲猪瘟以来，疫情已蔓延至21个省、市、自治区。
这21个省在地图上的分布是这样的：
你看这张地图，中国大部分地区都沦陷了。
但是问题真的有那么严重吗？
据中国农业部官网消息，非洲猪瘟确实出现在21个省、市、自治区。但疫情属于“多点分布”，也就是说虽然这么多省市都有猪瘟爆发，但不存在大规模失控现象。
没有出现大规模疫情是好消息，但也不可掉以轻心，因为当这场猪瘟首次传入中国时，*已经启动了二级应急机制，采取*、扑杀、无害化处理、消毒等措施，禁止所有猪只和易感动物及产品运进运出*区。但是现在，猪瘟已经蔓延到21个省。
8月3日，在辽宁省沈阳市沈北新区首次发现猪瘟。存栏383头，发病47头，死亡47头，死亡率100%。
根据《非洲猪瘟疫情应急预案》，猪瘟爆发后，需要对疫点和疫区的生猪进行扑杀、消毒和无害化处理。有一次，吃瓜的人质疑这是否过分。他们认为杀病猪是合理的，但没病的猪是否能幸免？
现在这个措施虽然很严格，但还是让猪瘟病毒跑了。当然，如果不厉害的话，估计现在还不是“多点分布”，但是星星之火可以燎原。
2.猪瘟是如何传播的？
非洲猪瘟病毒是一种急性传染性病毒，通过接触病毒或污染物或被感染的蜱叮咬在猪之间传播。病毒的潜伏期为15天。
非洲猪瘟病毒不耐热。如果温度达到60以上，30分钟即可灭活。但如果猪肉和猪内脏被污染，即使零下20度冷链运输，也不会冻住病毒。
现在推测，被污染的猪肉可能是猪瘟传入中国的原因，也可能是猪瘟继续传入中国的原因。此外，运输生猪的车辆可能会有一些病猪未清理的粪便，其中含有的病毒会传播给下一批运输的生猪。
虽然目前猪瘟病毒已经传播到21个省，但幸运的是，它不会传染给人类。即使有人不幸接触了病毒，也不会出现疾病的症状。
然而，人们仍然可以携带病毒。如果携带者与其他猪接触，会间接传播病毒。
3.还能吃猪肉吗？
如果按照《非洲猪瘟疫情应急预案》要求的措施，把所有疫区的病猪及其九个家庭扑杀深埋，应该不会有被污染的猪肉流入市场？我希望如此，但现实并不乐观。
据BBC消息，12月1日和2日，*海关对入境旅客携带的猪肉制品进行了两次非洲猪瘟病毒检查，其中一次是从重庆带回的猪肉香肠，另一次是从哈尔滨带回的猪肉香肠。
两名乘客都被罚款新台币15000元，不是因为病毒，而是因为他们非法携带肉类产品。在此之前，*安监局还在农产品处理箱内的猪肉产品中检测出3例非洲猪瘟病毒。
10月，日本北海道机场也发现一例非洲猪瘟病毒。样本来源是一名来自北京的乘客携带的猪肠(2)。
虽然目前还不清楚这几次检测到的病毒是否还有传染性，但如果报道属实，显然感染病毒的猪肉已经流入市场。目前，国家有关部门尚未公布对猪的检验报告
虽然这些猪肉制品有问题，但是如果吃了，人就不会患上这种病毒。如前所述，这种猪瘟不会感染人，病毒会在高温下灭活。所以对于一般吃猪的人来说，出于安全考虑，猪肉还是可以买的，吃熟猪肉没问题。
但是目前安全没有问题，不代表你可以对猪瘟不闻不问，不在乎猪肉是否被污染。
病毒容易发生基因突变。可能感染者和非感染者之间只有一种基因突变。病毒在传播扩散过程中一旦产生合适的突变，就会获得对人类造成疾病的能力，对人类健康造成灾难。
4.在猪瘟面前，没有猪能坐视不管
中国是猪肉的消费大国，美国是中国的猪肉供应国。美国每年出口的猪蹄猪头90%销往内地和香港。至于美国人不吃的猪心、猪舌、猪胃、猪内脏，他们恨不得全卖给中国。由于中美贸易战，美国的养猪场受到了伤害，猪肉价格一直在下跌。
但9月份猪肉价格见底，是因为8月份中国开始出现非洲猪瘟。显然，中国不是猪瘟的源头。据统计，中国大约有5000头病猪，但俄罗斯有近10万例，罗马尼亚有24万例(3)。
猪肉价格在上涨，但美国养猪场并没有喜出望外。相反，他们感到焦虑，因为猪瘟有一天可能会在美国登陆。
美国的猪肉价格在下降，而中国的猪肉价格在上升，部分原因是猪的供应在减少，部分原因是贸易战也影响了猪饲料的供应。与此同时，牛羊肉的价格涨幅更大，因为这些物种不会感染猪瘟，人们吃起来更安全。
非洲猪瘟还没有威胁到吃猪人的健康，但是已经威胁到他们的钱包。除了少吃猪肉和近距离接触猪(肉)，他们没有太多选择。
涨价会不会也是一种诱惑，导致问题猪流入市场？不管怎样，你不能吃死人。有些“聪明”的人肯定会这么想。
大多数时候，我们没有面临自然灾害，但人们错过了一次又一次避免灾害的机会，要么是出于无知、贪婪，要么是过于相信自己的好运。
猪年很快就要到了，但是许多猪都迫不及待地想知道它们的出生年份。