喝水减肥带来的启示
英国一妇女靠喝水减肥，过量饮水致死
据中新网报道，英国哈德斯菲尔德一名重196磅(88.9公斤) 身高1.57米的妇人对身形非常偏执，最近参加一个声称饮水可减肥的计划，初见成效，以为“饮得多，减得多”，结果在不足两小时内一次喝下4公升水，其后头痛昏迷，送院不治。经法医验尸后认定妇人死于脑肿胀。
死者丈夫布赖恩·亨生说，杰奎琳曾因肥胖而变得多疑。她参加过两个减肥俱乐部，但减肥不成功。受电视广告吸引，她注册成为“轻盈生活”(lighterlife)俱乐部会员。
减肥第一周，杰奎琳体重减轻5.22千克。期间，她坚持每天喝4升水。3周后，杰奎琳共减去6.35千克，她因而非常高兴。布赖恩说，杰奎琳相信水喝得越多，体重减得越多。
Lighter-Life对象是超重42磅或以上的人，每日以4公升流质食物或水代替正餐，仅摄取热量500卡路里，持续12星期，声称逾10万人成功减肥。
不当减肥影响健康
由于近些年来物质生活的极大丰富，肥胖已经成为一个很普遍的现象，同时也困扰着很多人。根据北京市*发给首都市民的《健康膳食指导》中的数据，在北京体重超重的人占到了61.4%，这一数据还在逐年的增加。
英国在过去10年，肥胖人数增加了50%，每4个成年人中就有1个是胖子。美国的数字更可怕，每3个美国人中就有1个是肥胖者。而中国现在正在向英美靠拢，有人预计中国在10年内就会成为一个胖人大国，全球20%的肥胖者将在中国，到时候，中国的肥胖人群将达到2亿！
肥胖和超重的危害不仅仅在于影响美观，更重要的是对于健康的损害，肥胖大大增加了糖尿病、高血压、高血脂甚至一些癌症的风险！
于是越来越多的人开始加入到减肥的队伍中去，抽脂减肥、吃药减肥、喝减肥茶、按摩减肥、针灸减肥、节食减肥、贴保鲜膜减肥、涂辣椒素燃烧减肥……各种减肥方法大行其市，甚至还有吃蛔虫卵减肥者，减肥市场可谓鱼龙混杂。而不当减肥则可能导致头晕、乏力、营养不良、抵抗力下降、骨密度降低、骨质脆弱、厌食症等后果！
甩掉一身肥肉，恢复窈窕健康的身材是大家梦寐以求的，但减肥者必须明白一个道理，所谓冰冻三尺非一日之寒，脂肪不是一天两天堆积起来的，同样它不可能在几天之内消失。尽管现在有许多减肥产品声称可以迅速地降低体重，但“欲速则不达”往往减的越快，对身体的伤害越大，而且也更容易反弹！
良好的生活方式才是正确的减肥之道
其实肥胖大多都是一个原因引起的，那就是：吃的太好，运动太少！产能营养素摄入的太多，而又没有与之相应的运动去消耗这些能量，日积月累，脂肪自然会在我们的身体中堆积起来！
而减肥最健康的方法就是体育锻炼和控制饮食，用健康大师洪先生的话说就是“管住嘴、迈开腿”，只有将二者结合起来并持之以恒的落实在行动上，形成健康的生活方式，才能达到减肥或保持体型的效果！
关于迈开腿，我们似乎做得更少。根据《首都市民健康膳食指导》提供的数据，北京人中，接近一半的居民每周锻炼时间少于2小时。我时常在地铁中看到这样一幕：大批等待出站的乘客正在拥挤的电梯后面排着长队，却很少有人走楼梯出站;有些朋友口口声声说要运动，却在爬两层楼时选择了坐电梯……
许多人或许会将自己没有进行体育锻炼的原因归结为：时间太紧、工作太忙、天气太冷、每天晚上回家太晚等，这个时候请您看看美国总统布什吧，身为超级大国总统的它多年来坚持慢跑锻炼，即便是几年前的膝盖受伤也未让他放弃运动，现在的他坚持骑自行车锻炼，除此之外，还经常进行包括体能训练以及伸展活动在内的很多锻炼项目，每周共要安排锻炼6次。所以，别为懒惰找借口，只为锻炼找方法。请记住，只要有心，随时都是运动时间。只要有意，处处都是健身房！
营养素的补充切勿过量
这个案例还让我们联想到一个问题，就是许多人认为营养素都是些人体需要的好东西，多摄入些也无妨，所以补充时多多益善！
其实不然！老子曰：适者有寿！只有凡事都掌握好适度原则的人才能长寿。同样，营养素的补充亦是如此。每一种营养素缺乏时，都会有特定的缺乏症状，而过量时也往往都会带来相应的危害！
蛋白质是生命最重要的物质基础，一切基本的生命活动以及内在运动都与蛋白质有关，但是蛋白质如果过量摄入，其分解产物如氨、酮酸、铵盐、尿素等则可能对人体产生毒副作用。尤其是儿童，过量食用高蛋白食物，不仅会增加肝脏负担，而且易引起消化不良，长期下去，可影响儿童肝、肾功能，造成形体消瘦和免疫力下降。此外，过量蛋白质在分解过程中产生大量固定酸和挥发酸，将使人体形成酸性体质并产生很多疾病。
钠是血浆中的主要阳离子，占阳离子的90%以上，对保持细胞外液的水分其主要作用。但是如果人体长期过量摄入食盐则容易引发高血压。
钙对人体骨骼的发育、细胞的生长和增生、脑的发育、心脏的正常搏动、维持血管的正常通透性、帮助血液凝结、多种酶的激活等方面均有重要作用。
但是长期过量补钙同样很容易对身体造成危害，例如造成高钙尿症，增加了泌尿系统形成结石的机会;儿童过量补钙容易导致软骨过早钙化，制约了宝宝的大脑发育;导致骨中钙的成分过多，骨质变脆，易发生骨折;肠道中过多的钙会抑制铁、锌等二价离子的吸收，造成继发性的缺锌和缺铁，尤其会导致儿童免疫力下降、厌食、生长缓慢、贫血、疲乏等相应的症状;引起血钙浓度过高，使钙沉积在内脏或组织，若在眼角膜周边沉积将会影响视力，在心脏瓣膜上沉积将会影响心脏功能，在血管壁沉积将加重血管硬化等。
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硒广泛的分布在所有组织与器官中。参与构成含硒的酶类，特别是谷胱甘肽过氧化物酶，可保护细胞及组织，维持其正常功能。硒与金属有很强的结合能力，因此有解毒作用。此外，硒还具有很强的抗氧化性。缺硒则会造成克山病以及大骨节病。摄入硒过量同样也会导致中毒，在我国湖北恩施地区曾因水土中富硒，导致粮食、蔬果中含硒过量，从而出现地方性硒中毒，表现为头发指甲变干、变脆、脱落、肢端麻木、抽搐甚至偏瘫。
维生素A可以促进生长，保护上皮组织，对防治皮肤干燥、眼干、夜盲症有一定的作用。但长期过量摄入，可导致维生素A中毒。急性中毒表现为头晕、嗜睡、头痛、呕吐、腹泻等症状;慢性中毒则表现为关节疼痛、肿胀，皮肤瘙痒、疲劳、无力、妇女月经过多等。
B族维生素有很多种，是人体中所需的重要维生素。它对增进食欲、保护神经系统的功能，促进消化吸收，乳汁分泌等都有十分重要的作用。但如果超量服用维生素b6在200毫克以上，将会产生药物依赖，严重者还可能出现步态不稳，手足麻木等。
维生素D具有促进肠内钙、磷物质吸收和骨内钙沉积的功能，与骨骼、牙齿的正常钙化有关。缺乏维生素D可引起儿童佝偻病、成年人软骨病、特别是孕妇和乳母更易发生骨软化症。
而维生素D如果长期过量补充则会引起血钙过高、血管及其他器官不必要的钙化，严重时刻造成维生素D中毒，会造成人体疲倦、体重下降、头晕、呕吐、血压上升等，还会导致心脏、血管、支气管、胃及肾都有钙沉积，甚至导致死亡。
维生素E又名生育酚，为一种常用药品兼营养保健药，应用于调整性腺功能，促进新陈代谢，提高工作效率，减轻疲劳，加强人体组织*氧量，防止胆固醇沉积、防止血栓形成等。但如果长期服用每日量达到400-800毫克，可引起视力模糊、乳腺肿大、头痛、头晕、恶心、胃痉挛。长期服用每日量超过800毫克，将改变内分泌代谢、免疫功能下降等。
食品安全上常讲“剂量即毒性”，任何一种营养素，如果超过了人体的需要量长期供给，都会对身体产生危害！即便是水这种特殊的营养素，也是如此！英国妇女饮水过量致死的案例不就恰恰印证了这个观点吗？(作者：王旭峰)