菠菜和豆腐一起吃是毒药？别轻信谣言

在饮食上有些食物是相克的，所以我们在食用的时候，需要适当的注意这些禁忌，以避免吃了不该吃的食物，诱发身体出现一些健康问题。对于菠菜和豆腐一起吃是毒药的说法，其实并没有科学依据，大家不要过度的相信这种说法，喜欢吃的人注意正确的吃法即可。

建议爱吃菠菜和豆腐的人，还是可以正常食用的，不用担心会诱发肾结石。俗话说：“菠菜豆腐虽贱，山珍海味不换”，可见“菠菜豆腐”其营养多么丰富，多么受人的喜爱。但是，又有一种说法：菠菜和豆腐一起做相当于毒药。事实真的如此吗？答案，NO！

之所以说菠菜和豆腐不可以一起吃，是因为吃的人方法不正确所导致的。菠菜和豆腐一起做相当于毒药，其实是源于对食物在人体消化代谢的一知半解。它的依据是：菠菜中含有大量的草酸，而普通豆腐是用石膏或者卤水点的，含有大量的钙，这样草酸跟钙一结合，形成不溶性的草酸钙，久食可引发肾结石。

在个人的饮食上，可以适当的吃一点菠菜和豆腐的。因为此草酸钙非肾结石中的草酸钙，肾结石是大量草酸和大量钙在肾脏里见面，并发生结合；而菠菜和豆腐结合的草酸钙并不能进入血液，反是随代谢而排出体外，不被身体吸收，自然不会有什么害处，只是损失了豆腐中的一点钙。

对于有补钙需求的人而言，在个人的饮食上，可以适当的多吃几次菠菜和豆腐。根据近年来的研究结果可以判定，菠菜与豆腐不仅是一个很好的搭配，而且是补钙健骨的绝配，前提是看你如何处理好菠菜跟豆腐。处理的手法很简单：

1、菠菜焯一焯，由于草酸溶于水，经过焯后的菠菜已经消失了80%的草酸。

2、豆腐煮一下：目的是沉淀豆腐中的钙，这个煮法很讲究，煮轻了钙无法沉淀，煮久了钙没了，基本上开水中火煮三分钟最佳，这样就保证一定的含钙量。经过这两步操作，菠菜和豆腐再搭配到一起炒或者煲汤，就无需担心引起肾结石了。

菠菜和豆腐是餐桌上常见的美味，在日常生活中适当的吃一点，对个人的健康是很有益的。但是对于尿酸偏高的人而言，在选择蔬菜的时候，不要吃菠菜，或者在吃菠菜的时候，适当的用水焯一焯，以避免加重自己的临床症状。虽然菠菜和豆腐营养丰富，但是也要注重食材的多元化，以满足身体的各种营养需求。