春节将至 全国各地的“年味”你了解多少？

再过几天就是春节了。在苏州，很多家庭已经开始操办年货，写春联、买“福”字也在有条不紊地进行着。全国其他地区过年有什么特色？与苏州人过年有着怎样的区别？昨天，参加全国社区网络春晚节目录制的演员应邀前往武汉百步亭社区参观。趁着大家休息的间隙，记者采访了来自全国各地的居民代表，请他们讲述自己家乡的春节特色。也让晚报读者品味一下全国各地的“年味儿”。

做好糍耙迎新年

湖北省恩施市

讲述人：张学真

恩施土家族从腊月开始“办年”（即办年货），年货最不能缺少的是打糍耙。头天晚上先将糯米泡好、蒸熟。第二天，全家人配合打糍耙。将蒸好的糯米从蒸子里打出来，放到专门制作的耙糟里，用木制的大锤用力夯打。由于是个力气活，需要由家中的男劳力轮流夯打，直到糯米被打得粘乎在一起，并且能够拉成细细的丝后，大人们再用手将这些半成品摘分成一小块，再放到两块门板之间压扁、压实。而这个压的程序就由家中的小孩子完成——孩子们或坐或站，在门板上玩耍，将糍耙压结实了。再将这些糍耙晾干，存放到家中的坛子里。春节期间，家中来了客人，将这些糍耙拿出来招待贵客。

“五色”饺子迎新年

山东省青岛市

讲述人：王达康

山东青岛过春节与其他地方差不多，都有吃饺子的习俗。但吃饺子非常讲究，尤其是除夕那天，家里要准备好五种馅，分别是糖馅、糕馅、花生馅、红枣馅、硬币馅。这五种饺子都有着象征意义。糖馅表示新的一年甜甜蜜蜜；糕馅寓意新的一年步步高升；红枣馅对那些刚结婚的家庭来说寓意“早生贵子”；花生馅的寓意家人平平安安、健康长寿；硬币馅寓意来年财源滚滚来（不过，硬币是不能吃下去的）。吃饺子的时间也很讲究，必须是除夕晚上12点，一家人聚在一起吃饺子，看谁吃的饺子种类多。而正月初一，也是走亲访友，拜年送祝福。

搬出烤饼“晒”家底

内蒙古阿拉善盟

讲述人：吴斌华

蒙古族过年方式有别于汉族。过新年，蒙古人一定要吃手抓肉，还要吃羊头。如果有贵宾到家中来，看到羊头，代表着新年吉祥。大年初一，蒙古族人起得很早，他们穿着蒙古族盛装，带着方茶、打着哈达，带着银碗和酒去拜年，而且要在上午8点之前拜访完所有邻居。正月十五这天，男女老少都要盛装参加萨吾尔登舞会，小到几岁的孩子，大到八九十岁的老人，欢聚在一起，跳起极具民族特色的萨吾尔登舞。另外，正月十五当天，蒙古族人还会将一种称为“包尔斯克”的烤饼搬出来，堆成四五十厘米高的“塔”。谁家堆的“塔”高，就说明这家去年的年景很好。

正月初一要“吃斋”

广东中山市三乡镇

讲述人：李丽川

我们三乡镇春节前也会做年糕，除夕也会包饺子。包饺子的馅料有包菜、肉丝等，包好饺子后，再粘上淀粉，放锅里炒熟。做出来的饺子形状跟油炸的饺子差不多。

正月初一当天，家乡的人从早晨开始，就要“吃斋”。早餐主要是由大白菜、冬菇、泡豆、花菜、银杏果、腐竹、荷兰豆等组成。中午就吃“豆捞”。豆捞中有一种汤圆，做法也比较讲究，尤其是馅料，主要是糖冬瓜、碾碎的花生米、芝麻、白砂糖等。而且吃豆捞寓意“捞福”、“捞财”、“捞运”，讨个好彩头。到了晚上，可以吃斋也可以不吃斋。在三乡镇，正月初二和初四叫“开年”，可以将年前准备的年糕拿出来吃。

吉祥花灯请进门

贵州省息烽县

讲述人：罗国爱

当地苗族人正月初三有“跳花场”活动。“跳花场”是苗族的两大活动，非常隆重。苗族一般三月三、六月六“跳花场”，现在正月里也举办。主要是男女青年谈情说爱的地方，家长也可以跟着去，帮子女参考一下对方的情况。活动开始后，大家一起吹芦笙，跳芦生舞，最终，相互看中的青年人跳到一起，表示互有爱慕。正月初三到初八，主要进行斗鸡、斗牛、斗鸟活动。苗族的图腾崇拜就有牛，因此，斗牛也是一项春节民俗活动。另外，还有“百龙千鼓”闹新村、猜灯谜、花灯游园等活动。不过，这些闹新村的活动与其他地方不一样，苗族群众会打着灯笼到你家，寓意你家来年平平安安、财源滚滚。而作为主人的你，要打开“财门”将花灯迎接进屋，并给点“红包”，双方讨个吉利。

年三十晚上吃小元宵

安徽省六安市

讲述人：张守菊、李丽波

我们老家安徽六安，年三十晚上有吃小元宵的习俗。做小元宵用的馅非常讲究，必须要有百合、莲子、红枣、鸡蛋，还可以加点桔子。小元宵包好后，放进锅里煮时，只能放白砂糖煮成甜汤。不能放红糖。元宵的汤一定要是清汤或白色汤。寓意新年的一年一家人团团圆圆，和谐美满、甜甜蜜蜜。吃小元宵也非常讲究，必须要年三十晚上12点。如果元宵里加点桔子。桔寓意“吉”，吉祥平安的意思。

男女老少“跑鼓车”

山西襄汾县汾城镇尉村

讲述人：赵仰瑞

我们村春节前也会除尘、打扫院子，并贴上窗花、对联等。大年初一也会到亲戚朋友家串门。但与全国其他地方过春节不同的一大特色是“跑鼓车”。尉村跑鼓车的历史有着2700余年。鼓车其实就是鼓与车的合称。车和鼓都是由古代战车和战鼓演变而来的。目前成了村里的一项竞技运动。跑鼓车分为五个院落，俗称“五鼓”，分别为后院鼓、西北院鼓、东院鼓、南院鼓、庙巷鼓。春节期间，跑鼓车开始的当天，各院的跑鼓车绕村奔跑，各车相互追逐，直到后一辆追上前一辆，并将梢绳拴上前边的鼓车，才能分出胜负。而且全村男女老少都会上阵，帮着敲锣打鼓、呐喊助威，场面非常热闹。而战鼓车活动，也有很多寓意，总的意思是来年诸事顺利，鸿运当头。

除夕夜都要回家吃年饭

海南省陵水黎族自治县

讲述人：王建省

黎族民间过春节称为“过旧年”，从除夕至初四结束。黎族大年三十都要回家吃年饭。年初一，大清早要给牛栏、猪舍、谷仓、果树贴红符，表示财物有主。还要在河边或水井喧放一个铜钱和年糕，祭祀河神才可挑水。这一天一般全日闭户不外出，只能说吉利的话；另外，还要杀鸡裹粽，祭祀祖先，当日全村男子集体上山打猎，女子集体下河捕鱼。行猎前请“道公”作一次鸡卜，吉凶不管，只是一种仪式。大年初一至初三，忌闯他人住宅和过邻村串门。初四亲戚朋友互访。

欢乐春节要看皮影戏

河北省邯郸市

讲述人：李世豪

邯郸市的成安县过春节与全国其他北方地区差不多，也是吃饺子。但有一项非常特别，就是“皮影”。春节期间，很多地方都有皮影戏表演，因此，过春节看皮影也成为我们的一大传统。

皮影戏在宋朝时就已经传入成安了。相较于其他地区用驴皮制成的皮影来说，成安的皮影均采用牛皮刻制。皮影戏的表演素材除了普通人物、妖怪等，各式动植物、桌椅、城楼、房屋等道具，造型相当丰富。整个春节期间，皮影剧团就会走村串乡义务巡演，这也是男女老少最欢乐的时刻。因为皮影戏有着独特的地方色彩和浓郁的乡土气息，而且现在的节目越来越精彩，很多皮影故事都是取材于居民身边的故事，因此，更有吸引力。

看看“喜神”沾沾喜气

四川省成都市

讲述人：罗大春

成都春节期间的民俗文化与其他地方大体相同，没有特别相对独立的民俗。但对于当地人来说，正月初一有一个群众性的“闹春”活动。当天，有舞狮、川剧、曲艺、变脸、吐火、水袖、大靠等各种表演。还有采莲船、花灯等上街游行。由于“闹春”的参与度高，很多居民都会去观看。另外，春节期间，还有一个比较特别的就是很多人去南郊公园走喜神坊，沾沾喜气，每年春节期间，南郊公园都会被围得水泄不通。无论是当地的还是外地的游客，都喜欢去看看“喜神”，沾喜气。如今，南郊公园还专门打造了“喜神坊”特色活动，主要以三国文化为内涵，融川西民风民俗文化为一体，有种文艺表演。

过了十五才算过完春节

河南省洛阳市

讲述人：夏惜芳

每年除夕夜，洛阳人都要坐在一起聊天“熬年”。正月初一，大家就要“躬脊儿”，也就是拜年。小辈儿三五成群，挨家挨户给长辈拜年。拜年的人要给长辈说吉利的话，长辈要给拜年的人掏压岁钱。从正月初二开始走亲戚。所有亲戚都要在正月初七前走完。初七不出门，初八以后朋友之间才能互相走动。因此，洛阳民间才有“七不出门、八不归”之说。在洛阳，没有过完正月十五就没算过完春节，而一些到外地打工的居民，一般也要等过了正月十五，才会出门打工。

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