春季吃什么能减少疾病的发生？

三种春季食物推荐

黄豆芽

为何早春吃黄豆芽？

1、早春时节应季蔬菜比较少。一般多为反季蔬菜、大棚蔬菜或者是冷库中的蔬菜。这些蔬菜一方面营养流失严重，另一方面反季蔬菜容易使用激素等。而黄豆经过发芽之后，营养丰富又含有膳食纤维，适合早春食用。

2、从早春时人体的健康角度来看，一个冬天的进补导致了人体容易阴虚火旺，体内堆积的油脂过多。黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止毛细血管出血和减低胆固醇保护血管的作用。

3、早春也是维生素缺乏的季节，尤其是维生素B2，多吃黄豆芽恰好可以解决这些问题。

4、黄豆芽也属于芽菜，其中含有大量的维生素C，可以提高人的斗志，所以美国和日本等国家将芽菜列为国防战备菜，由此可见其营养价值。

绿豆芽

为何早春吃绿豆芽？

1、绿豆芽的比绿豆的食用价值高，其在发芽过程中，维生素C会大量增加，同时蛋白质分解为容易吸收的氨基酸，而且含量是绿豆的7倍，发芽时还会释放更多的磷和锌元素。

2、和黄豆芽一样，绿豆发芽过后其中的棉籽糖、毛类花糖等容易产生气体的物质会完全消失，所以在食用过后不会出现多屁的现象。

3、早春时节人体容易上火和被疾病入侵，食用绿豆芽可以很好地缓解这些问题，而且对肥胖人群而言，其含水量多，食用之后不会出现脂肪堆积。

荠菜

为何早春吃荠菜？

1、荠菜属于野菜的一种，其属于一种应季蔬菜，营养价值高，并且味道鲜美，其中的谷氨酸起到很大的提鲜作用、

2、荠菜含有大量的膳食纤维，可以缓解冬季进补造成的便秘和肠道毒素堆积等问题。

2、荠菜提高呼吸道黏膜的免疫功能防止春季疾病的发生。而且，冬季进补、春节时的胡吃海喝等，都会伤及脾胃，早春吃荠菜恰好有健脾胃、消食和去胃火等作用。