大豆有哪些(大豆产品有哪些)

豆制品是我们在日常生活中，最为常见的高蛋白食物，它是以大豆为主要原材料制作而成的食物。

大豆，就是我们常说的黄豆，它是中国重要的粮食作物之一，也是我们在减脂期，会经常吃到的一种理想的优质植物蛋白质食物，因其营养价值很高，也被称为“田中之肉”。

大豆的营养很是丰富，其含有丰富的维生素B1、钙、铁、维生素B2等人体所需的多种营养物质，而且大豆的蛋白质含量很高且含糖量很低，其每100克的大豆中，蛋白质的含量大约有40克，碳水化合物的含量是9.4克，因此大豆是非常适合在减脂期食用的高蛋白食物之一。

今天我给大家分享的是几种常见的大豆制品，这6种常见的大豆制品，高蛋白且含糖量低，豆制品你吃过哪几种？下面一起来看看都有哪些吧。

第一、水煮大豆

水煮大豆，可以说是大豆的诸多做法中，最为简单的一种，只需要将大豆洗干净之后，放入锅中煮熟即可，煮熟的大豆，可以直接用来凉拌着吃，其味道也是很不错的。

尤为关键的是，大豆在这种简单的烹饪之后，它的含糖量、热量及蛋白质含量等营养成分，保留得较好，其每100克的水煮大豆中，它的含糖量是0.9克，热量是140千卡，蛋白质含量是12.9克，由此看来，即使是减脂期，也是可以放心食用的。

第二、北豆腐

北豆腐，在我们当地，也叫做老豆腐、卤水豆腐，它也是大豆最为常见的做法之一，它是将浸泡好的大豆先磨成浆，再经过熬煮、点卤、凝固等工序，才制作而成的。

做好的北豆腐，既可以用来凉拌、也可以用来热炒或是炖汤吃，既营养还便宜，其含有丰富的蛋白质、钙、铜等营养物质，每300克的北豆腐中，它的含糖量是3.6克，热量是216千卡，蛋白质含量是19.8克，在减脂期，适量的常吃一些北豆腐，也是很好的选择。

第三、冻豆腐

冻豆腐，它是将做好的北豆腐，通过放入冰箱冷冻之后，形成的一种豆腐形态。冷冻之后的豆腐，吃起来的口感跟新鲜的老豆腐相比，还是有所区别、各有特色的，通常情况下，冻豆腐可以用来炒菜、烩菜或是涮火锅吃，而冷冻之后的豆腐，在制作的过程中，更容易入味，也别有一番风味。

第四、油炸豆腐

油炸豆腐，是深受大家喜爱的一种中国传统风味小吃，它是将老豆腐，切成小块儿之后，经过油炸制作而成的，在我们家常菜中，经过油炸的豆腐，通常可以用来制作烩菜、酱香豆腐等家常美食，其口感外酥里嫩，很是美味。

而经过简单的油炸之后，豆腐的含糖量是有所降低的，但是热量却有所升高，而蛋白质的含量则变化不是很大，其每130克的油炸豆腐中，它的含糖量是0.3克，热量是195千卡，蛋白质的含量是13.9克，由此看来，经过油炸的豆腐，热量还是会升高的，因此对于减脂的人来说，就要控制好每次的摄入量了。

第五、豆腐皮

豆腐皮，是我们在日常饮食中，比较常见的豆制品之一，它与油豆皮不同的是，豆腐皮是压制而成，有些地方也叫“千张”，而油豆皮则是将一层天然油膜挑起来晾干而成的。

豆腐皮中含有丰富的蛋白质、氨基酸、铁、钙等多种营养物质，而且豆腐皮也是一种容易消化和吸收的豆制品。它既可以用来凉拌、也可以用来热炒或是涮火锅吃，好吃又营养。

第六、油豆腐

油豆腐，也叫豆腐泡，它是将浸泡好的大豆，经过磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成的一种常见的豆制品，相比于其它的豆制品，油豆腐比较不容易消化，所以对于消化不好的人来说，油豆腐还是尽量要少吃或是不吃的。

作为豆制品中的一个种类，因其工序复杂，所以相比于其它的豆制品，它的价格要相对贵一些，而且油豆腐的做法也是多种多样的，它既可以用来蒸着吃，也可以用来炒或是炖着吃，其味道也更佳丰富。

豆制品的种类也是多种多样的，而且在全国各地，由于各地饮食文化的不同，其豆制品的种类也是有所区别的，那么大家都喜欢吃哪种豆制品呢？欢迎在评论区留言分享，感谢大家的支持。

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