怎么做双皮奶(双皮奶正宗简单做法)

三月减肥季，用牛奶做一款美味低脂甜品吧！自制双皮奶，改良做法太简单，脱脂低糖更健康，大人孩子都爱吃。每年的三月，减肥都是个热门话题，春暖花开，脂肪需要适当地消耗一些才好。

除了做运动，在饮食上也需要需要注意，比如多吃一些绿色有营养的蔬菜和新鲜的水果，多吃白色的鸡肉、鱼肉、虾等低脂肪高蛋白肉类；每天喝的牛奶可以从全脂纯牛奶换成高钙脱脂牛奶。减肥这件事，不能靠节食来达到目的，而是要选择健康的饮食来完成的。

我是一个特别喜欢吃甜品的人，可以拒绝油炸、高热量的食物，但不能拒绝清爽美味的甜品。不过外面买的甜品放糖太多，我更喜欢自己做的甜品。

前几天带孩子去商场玩，给孩子买的双皮奶孩子很喜欢吃，问我能不能在家里给她做，这个自然是没问题的。孩子上学的时候我就在家蒸好了双皮奶，放了甜甜的新鲜草莓，放到冰箱里冷藏着，等她放学回来就可以吃了。不过我做的双皮奶，是经过改良的懒人版，特别简单。

双皮奶顾名思义，是有双层奶皮的甜品，但制作过程有些麻烦，需要加热牛奶，形成奶皮，再小心翼翼地将牛奶从奶皮里倒出来，再进行后面的程序。

不想麻烦的话，可以试试我这种懒人版的做法，而且我做的草莓双皮奶低糖低脂，非常健康，即使是减肥期也是可以吃的。

【草莓双皮奶（改良版）】

【需要的食材】：高钙脱脂纯牛奶200ml、鸡蛋清2个、糖5g、草莓适量；

【食谱制作过程】：

步骤1：先准备好制作双皮奶的原料，当然， 脱脂牛奶也可以换成全脂纯牛奶。

步骤2：先将两个鸡蛋的蛋清分离出来，放在一个大碗里，加上白糖，搅拌均匀至白糖融化；

步骤3：倒入一盒高钙脱脂纯牛奶，一盒刚好200ml，很方便；

步骤4：用手动打蛋器将牛奶和蛋液搅拌均匀，搅拌好以后表面会有很多气泡；

步骤5：用细筛网将牛奶蛋液过滤到蒸碗里，过筛后的牛奶蛋液表面细腻无气泡；

步骤6：蒸锅里烧开水，把蒸碗放进锅里，分别盖上盖子。粉色小碗没有配套的盖子，倒扣一个小碟子也可以；

步骤7：盖上锅盖，蒸8分钟，焖7分钟，也可以蒸10分钟，焖5分钟；

蒸好以后将碗取出，牛奶蛋液已经凝结成块，软软的，又滑又嫩，像果冻一样，表面再摆上草莓，甜品就做好了。

这个做法是不是特别简单呢？就像蒸鸡蛋羹一样，但是这个口味是甜的，特别好吃。

脱脂牛奶脂肪含量低，适合需要控制体重和血脂的人群。而鸡蛋里的蛋清部分营养丰富，颜色透明清澈， 和牛奶混合在一起还可以保持牛奶的乳白色，让双皮奶更好看。

想吃甜品，就在家动手做吧，把糖量减低，再搭配健康的高钙脱脂牛奶，一份好吃不会胖的健康甜品当下午茶，是一件多么美好的事情啊！

感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历。全职妈妈在家，除了带娃和柴米油盐，也能拥有诗和远方。