哪些花是菜(花开头的菜)

一花一世界，一叶一菩提，花草都是有灵性的。有人说一个喜欢花花草草的人一定是对生活充满热情的人。

自从最近几年自己种小菜园，闲暇之余就拍了一些蔬菜花，蔬菜花的世界其实很精彩。平日里喜欢吃的蔬菜，你很少能看到蔬菜花，譬如如叶菜类蔬菜，等不到花开就已经上了餐桌，满足了我们的味觉和营养需求，除非育种的农民伯伯能看到。为了能看到绿叶蔬菜花，我特意留一颗没采摘，到了秋天就开花了，这些小花一样可以带给我们美的享受。所有的蔬菜花均拍摄于我的小菜园儿。下面就跟随我看看这些蔬菜花，顺便了解一下蔬菜的营养价值。

今天给大家展示“伞形科”的花花。花都是伞形的。我们常吃的蔬菜包括伞形科的茴香属，芹菜属，胡萝卜属和香菜属。

茴香属，茴香。花花是黄色的。这种蔬菜不招虫子，好打理，另外割一茬还会长出来，所以我每年都种一些茴香，能吃到秋天。它含有丰富的维生素B1、B2、C、胡萝卜素。通常我们都用它包包子，包饺子，做汤，炝拌花生等。但有人不太喜欢它特殊的香味。胃肠不好的人群可以多吃一些有好处。

芹属，芹菜大家都吃过，一般人都喜欢吃。它的花花也是黄色的。它富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷等。芹菜可以包馅，清炒，凉拌，腌制。失眠，高血压的人群可以多吃一些对身体有益。

胡萝卜属，胡萝卜。花花是白色的。它所含营养成分非常丰富，都称它“小人参”。它富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C及钙、磷、钾等矿物质。胡萝卜的吃法很多，可以炒，蒸，包馅，榨汁，生食（当水果吃）。美国人特别喜欢生食。视力不好或用眼过度的人群可以多吃一些，糖尿病人群不要多吃哦。

芫荽属，芫荽 yán sui，就是香菜。花花是白色的。香菜含有挥发油和挥发性香味物质，是生熟菜肴的调味品。它富含维生素C、胡萝卜素、维生素B1B2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜除了做调味品之外，也可以包馅，腌制也很好吃哦，东北人喜欢用它腌咸菜。注意气虚的人群不要吃哦。

看茴香花，胡萝卜花，芹菜花和香菜花的世界是不是很精彩呢？菜好吃花也好看，您喜欢这些蔬菜花吗？