猪蹄怎么炖好吃(猪脚炖什么补气血)

砂锅炖猪蹄

简单又美味的焖猪蹄，满满的胶原蛋白，材料简单，家庭常用的调味料就够了。

用料

猪蹄

半只

姜

4片

生抽

3勺

八角

4个

蚝油

3勺

糖

适量

蒜头

3瓣

砂锅炖猪蹄的做法

猪蹄焯水清洗干净备用，冷水下锅煮出血水，（加入去腥两件套，生姜，料酒）

先爆香配料，再下猪蹄

调个酱汁

酱汁倒入锅中翻炒均匀

一次性加够水开始炖煮（注意要加开水）转入砂锅炖40分钟即可

出锅干饭！软软糯糯，Q弹不腻

猪蹄的好处

1、猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。

2、猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

3、传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸的作用。