赤峰市是哪里(内蒙赤峰地方穷吗)
▲ 乌兰布统草原盛景，如上帝的调色盘一般。图/视觉中国
-风物君语-
中原味儿还是草原味儿？
赤峰人听到什么问题很无奈？“听你口音，你是东北的？”
赤峰人听到什么问题最无奈？“赤峰，难道不是东北的？”
▲ 赤峰阿鲁科尔沁旗罕乌拉山，大兴安岭支脉。摄影/杨卫东
虽然赤峰是个内蒙古城市，但要说赤峰是东北的，竟然不能算错，因为赤峰所在的蒙东属于东北地区，因此赤峰人虽然唤家乡为赤（chǐ）峰，但常常称自己为内蒙古的“东北银”。
▲ 内蒙古赤峰地形概览。制图/Paprika
东北味道，不过是赤峰混杂风味的第一层：河北的“对夹皮”、京城的铜锅涮、东北的锅包肉、冀鲁官话的方言底子……从古至今，赤峰如此吃得开的原因，就在于它身上那股融汇四面八方的豪爽气质。
这座城市蒙语为“乌兰哈达”，得名于城郊的赭红色山峰的城市，正在蒙、冀、辽三省区交界处，中国“雄鸡”咽喉的中部。从民国至今，赤峰曾先后属于热河省（后撤销）、辽宁省、内蒙古自治区，至今仍是沟通中原与塞外、华北与东北的“三省通衢”，可谓是咽喉中的咽喉。
▲ 阿鲁科尔沁旗塔林花草原、克什克腾旗桦木林里的梅花鹿、克什克腾旗石阵马鹿。图1、2摄影/刘刚，图3摄影/戴明生
山与水的调色板
大兴安岭自东北向西南铺开，燕山自海滨向西延伸，远古造山运动让它们在赤峰西侧相遇。西拉木伦河与老哈河也在赤峰的东边牵手，形成西辽河的主源。赤峰就在这山河的夹角怀抱中，而山水“夹缝”中求生存的地势，却给了赤峰独特风光与生机。
▲ 赤峰地标分布。制图/Paprika
山河怀抱之中，草原森林和荒漠在这角力，山与河在这争锋，大风与冰川在这争当艺术家。草原、沙漠、湖泊、高原、平原、山地、林地在此汇聚，拥有6处国家森林公园和8处*自然保护区的赤峰可以说是各种景观的“大杂烩”。
▲ 克什克腾旗黄岗梁国家森林公园。 摄影/顾群
赤峰虽处于大兴安岭的末端，但大兴安岭最高峰——黄岗梁却位于赤峰克什克腾旗境内。得益于温带向寒温带的过渡气候，及蒙古、华北、东北植物区系统的交汇地带，黄岗梁山高林密，森林与草甸相互交融，形成了典型的生物多样性的景观。黄岗梁还是亚洲最大的国家狩猎场，獐、狍、狐狸等野生动物出没林间，漫步草原。
▲ 克什克腾旗附近视角的西拉木伦河。 摄影/顾群
黄河是中华民族的“母亲河”，而孕育了早期红山文化的西拉木伦河则被称为“祖母河”。西拉木伦河为蒙语，意为“黄色的河”，其贯穿赤峰北部，与南部的老哈河一起，形成的赤峰的主要水脉，绵延东流。不同于两河的宏大气象，世界上最窄的河流也在这里。耗来河，这条神奇的河流宽度在10厘米左右，而河滩和河流湿地却一应俱全。因可以拿一本书作桥，又被称为“书桥河”。赤峰的沧桑与生机，在河流上一览无遗。
▲ 阿斯哈图石林。摄影/万文英
高古时期的冰与火也在赤峰留下了杰出的遗作。阿斯哈图石林，意为“险峻的岩石”。第四纪冰川时代，这里为厚厚的冰层覆盖，然而冰川是流动的。厚重的冰川沿着山地缓缓挪动，它就像一把刻刀一样，在岩石上雕刻自己的脚步。待冰川消融，那些岩石受过的苦只有向今人诉说。而岩层下的地热资源，让赤峰坐拥三大著名温泉——宁城温泉、克什克腾温泉和敖汉温泉。蒸腾如雾，淡淡似烟，温泉是缓解疲劳的养生“神汤”。
你不一定来过赤峰，但你一定见过赤峰。因为《还珠格格》《康熙王朝》《绣春刀》都曾在赤峰乌兰布统草原取景。
▲ 婀娜多姿又气势雄浑的乌兰布统草原在任何时节都是摄影师的天堂。摄影/从上至下：王丽达、戴明生、万文英
乌兰布统草原和大气硬汉对应不起来，反而更似身着绿衣的婀娜少女。这里的草原并非一马平川，而恰到好处的丘陵起伏。既能感受南方的秀雅，来一场浪漫的“你是风儿我是沙，缠缠绵绵走天涯”，又能遐想当年康熙帝“看铁蹄铮铮”御驾亲征准噶尔的金戈铁马。
草原与沙地听起来水火不容，却在赤峰同时出现。科尔沁沙地，又称“八百里瀚海”，历史上草原与森林由于过度开发而退化成沙地。在这里可领略到沙地与草原绿洲交织的风采。更为神奇的是浑善达克沙地上的万顷沙地云杉，这是世界上仅存的沙地云杉林，不但是沙地森林的奇观，还兢兢业业地担负着为赤峰防风固沙的职责。
▲ 赤峰沙地、草原、湖泊共存的景观。图/视觉中国
▲ 克什克腾旗大青山冰臼，第四纪冰川遗迹。摄影/王丽达
赤峰，从远古以来就是大自然的练兵场。从草原到沙漠，从平原到高山，从丘陵到湖泊，从冰碛到温泉，大自然的惊奇，在赤峰照单全收。
“中华第一龙”从哪里来？
在这片土地上，照单全收的还有由“祖母河”——西拉木伦河孕育出的诸多文明。
“龙兴潢水源”，赤峰的第一大IP，就是被称为“中华第一龙”的红山文化C型玉龙，它无足、爪、鳞、角，代表了龙的原始形象，也化为赤峰市*前雕塑“玉龙飞天”与华夏银行的标识。
▲ 辽宁省博物馆展出的C型玉龙。图/视觉中国
学者们也因为这个考古发现，惊觉自己原来被秦始皇的长城玩弄于鼓掌之中，由此开始打破长城的“藩篱”，向北方去寻找“龙的传人”更古老的祖源。在赤峰，还有“华夏第一村”兴隆洼文化、赵宝沟文化，如果说遗址是祖先留给我们的密码，那么居住在这里的祖先实在太喜欢玩解谜游戏了。
祖先很早就懂得如何保存信息，正如《三体》中说的那样“把字刻在石头上”。在克什克腾旗，远古岩画以粗犷线条勾勒出的岩画，仿佛人类童年时代的一幅简笔画：先祖们看群鹿飞驰、扬身跃马，这里很早就是游牧者们的天堂。
▲ 上图：敖汉旗辽降圣州塔，下图：敖汉旗兴隆洼遗址，中华祖神出土圣地。摄影/高荣囡
时至春秋战国时期，齐桓公北伐山戎，燕将秦开击溃东胡，草原民族与农耕民族千年激荡融合的历史大幕缓缓拉开。赤峰境内的燕北长城既是当年的要塞防线，也是文明冲突的见证者。随后匈奴、鲜卑、室韦等民族都在这片土地上征伐、掠夺、消失。塞外草原同样遵循着“合久必分，分久必合”的法则，经历百年战乱后，一个强大的民族在草原上建立了统一东北的帝国，在赤峰地区建都，这个民族就是契丹。
▲ 克什克腾旗金界壕（金长城）遗址。摄影/方忠诚
契丹的兴起源于一个美丽的神话。传说，一青年男子骑白马沿老哈河而下，一女子驾青牛沿西拉木伦河而东行。二人相会于两河交汇处的木叶山，便结为夫妻，他们的后代便是契丹的八部落。契丹开创性地采用了“南面官和北面官制度”来统治广阔的疆域。“以（辽）国制治契丹，以汉制待汉人”（《辽史》），可以说是最早的“一国两制”，看似冰炭不同器的两种文明实际却维持了巧妙的平衡。继唐之后，辽朝的威名远播中亚、西亚、东欧等地的十几个国家，至今以俄罗斯语为代表的诸多国外语言中仍称中国为“契丹”。
▲ 巴林左旗辽太祖陵石房子、辽上京遗址石佛、契丹族先祖居地木叶山遗址。图1摄影/金沙江，图2、3摄影/胡国志
赤峰的“通衢”之名，此后更为兴盛。赤峰老城的“九街三市”形成于清代，其*奉着关公和孔子文武二圣的头道街可算是赤峰城市的发祥地了。所谓“九街三市”，是指包括英金河南岸东西向和南北向的九条主要街道和马市、菜市、粮市三大市场，大批来自河北、山东及京津的移民将这里打造成文化的复合体。清末民初随着人口的增多，赤峰已发展成为蒙东商业重镇和交通要冲，“百货略备，商务颇盛，为古北口外第一繁富之区”。
▲ 2020年6月30日，赤峰高铁站正式开通运营。摄影/刘刚
“塞北第一街”红山区新华步行街是内蒙古第一条商业步行街，去清真北大寺走一走，广场撸串，夏日夜晚逛街买买买是许多老赤峰人的乐趣。2012年，赤峰新区建成，逐步治好了老城人口过密的“城市病”，今年7月，穿越林海草原和高楼大厦的高铁动车组呼啸而来，将赤峰带入了高铁时代。
远古遗址装进现代公园，蒙古包和大厦楼宇相得益彰，穿越草原的动车组，东横老街成了火花路……城市要装下的不仅是人口，时尚并不排斥文化，现代也并不拒绝历史。赤峰就是这样一个颇具历史感的现代化草原城市。
▲ 赤峰体育中心也是个”鸟巢”。摄影/王丽达
三教九流“对夹”出来的赤峰
清朝康雍时期到近代，清廷逐渐放松塞外封禁。从雍正时期“借地养民”到近代以来朝廷放垦蒙地，大量内地人移民关外，这是今天赤峰人口结构的基础。
近代的中国，风云激荡。松漠之地虽无沿海通商之利，但蒙古亲王贡桑诺尔布在此地进行政治经济革新，并身体力行办教育。今日，坐拥红旗中学、赤峰二中、平煤高中、赤峰田家炳中学等强校的赤峰仍是内蒙古教育最发达的地区之一，2019年清北录取人数更是占内蒙的半壁*。
▲ 博克（摔跤）是蒙古族传统的体育活动。摄影/戴明生
擅长读书的赤峰人，兼着内蒙的热情，东北的豪爽，山东的敢闯，当地却盛传“好女不嫁赤峰男”，赤峰的汉子们可饱受断章取义的坑害之苦。相传此句全称应为“好女不寻赤峰男，纵得富贵也枉然。若得赤峰好女伴，天子呼来不上殿”。
远的不说，江湖盛传的“赤峰三杰”在中国互联网上也算响当当的人物。有写出《长安十二时辰》的文字鬼才“马亲王”马伯庸；明星王珞丹；凭借《东北往事》走红网络的孔二狗；遍读清北后选择游戏主播事业的省高考状元女流……赤峰这座塞外小城，总是因为一个个有些“特立独行”的赤峰人，时不时就“上网冲浪”。
▲ 翁牛特旗梵宗寺及寺内壁画，此为汉式建筑的藏传佛教寺院。摄影/张涛
如今的赤峰，生活有汉、蒙、回、满、朝鲜等民族，他们所信奉的藏传佛教、汉传佛教、道教在漫长的岁月中，形成了多彩的民族文化长廊。正如赤峰人马伯庸所说，“在赤峰可以见到汉人的牌楼、蒙古王爷的府邸、*庙、满人家院的顶杆”，这里是诸路文化混杂之地。
就像赤峰对夹，这个名字颇有味道。不但表现了食物的形制，仿佛连赤峰的文化特质都说出来了。赤峰，可不就是三教九流的文化“对夹”出来的吗？
▲ 赤峰对夹。摄影/王丽达
“对夹皮儿”反复层叠，入炉烤熟，涂抹酥油后熏烤起酥。肉则是熏猪肉，煮肉用料讲究包括花椒、大料、桂皮、白芷等十三味调料，再用柏木熏制。对夹要外酥里糯，面饼层数越多越好，肉则分普通肥瘦相间版和纯瘦精肉版。马伯庸称对夹可比肩肉夹馍与汉堡，王珞丹也在节目中为其代言：“对夹比肉夹馍好吃一万倍”，足见江湖地位。相传河北一对苏姓父子借鉴保定驴火的酥皮，改进哈达烧饼，又采用宫廷熏肉秘法，才使其成为赤峰名品。可见这种小吃，实际是融合了蒙冀的饮食元素，也不辜负其“对夹”之名。
来到赤峰，早上吃过对夹，中午晚上必点锅包肉。这道菜根起源于哈尔滨，发明者是满族人，最初的食客是俄罗斯人，却在赤峰产生了“变异”。与哈尔滨、辽宁派不同，金黄酥脆，蒜香撩人的内蒙派锅包肉以酱油和大蒜调味而不是糖醋和番茄酱。锅包肉本就是鲁菜的咸香底子，在东北转了一圈成了酸甜，却在赤峰返璞归真。
▲ 达里诺尔湖及冬捕场景。上图/达里湖公众号，下图摄影/胡国志
同东北的查干湖一样，达里诺尔湖（简称达里湖）也有传统的冬季拖网捕捞习俗。达里诺尔湖，意为“大海一样的湖”，湖水具有高度的盐性和碱性，却出产美味的华子鱼。达里湖华子鱼鳞细肉丰，肉质紧实，传说连康熙皇帝吃了都赞不绝口。清蒸的鱼鲜，酸辣、油炸的重口，传统的农家柴锅炖烧总有一款口味适合你。
▲ 赤峰松山区夜市文化节上表演的皮影戏。摄影/刘刚
除了风格混搭的饮食，赤峰巴林左旗的皮影戏也可见赤峰这种混搭范儿：民国时期皮影戏传入巴林左旗，此后几十年，它又融入了唐山皮影、东北曲调和草原民歌，等到了20世纪五六十年代，在巴林左旗，几乎是村村有影箱，家家爱皮影。
▲ 阿鲁科尔沁旗德愣沁婚礼。摄影/戴明生
婚礼是草原上的大事，世世代代为游牧民族注入循环往复的生机。阿鲁科尔沁旗的阿日奔苏木婚礼作为传统婚礼，堪称蒙古族生活的小百科全书：新郎佩箭启程，盛装迎亲，新娘母亲为新娘行“分发礼”，独辫分作双辫寓意从此嫁为人妇。祝词唱道：“貂皮地毯长又长，铺在草地迎客人。从成吉思汗的世代，娶亲的新郎受欢迎……”古老而真挚的仪式自成吉思汗时代就在草原上悠扬回响。
▲ 阿鲁科尔沁旗祭敖包习俗。摄影/戴明生
从山峦到旷野，自江河向平原，赤峰总不缺少远方来客，他们或从山林而下，或从草原而来，在这山水瀚海中建立起他们的统治与文明。马背上可打天下却不能治天下，被南方的华夏所同化是多数草原文明不可逃脱的命运。但他们又确实消失了吗？并没有，他们的文明借后来者得到继承，他们的血液就融合在中华民族多元一体中，他们的后裔仍活跃在赤峰这片热土上。
▲ 马背上的民族气韵永存，摄于乌兰布统坝上葫芦落日村。摄影/戴明生
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