怎么做菜(家常1道菜谱大全)

干锅土豆片

食材

土豆、腊肉、青辣椒、干辣椒、香葱、大蒜、酱油、盐、味精、油。

做法

1、土豆切成薄片过清水洗去表面淀粉再沥干水分。

2、锅里加热少量油将土豆片煎至两面金黄盛出，腊肉切薄片备用。

3、青辣椒切片，干辣椒切段备用，另起锅爆香大蒜，干辣椒，炒香腊肉。

4、加入提前煎好的土豆片，加入酱油翻炒。

5、加入青辣椒翻炒片刻，撒上香葱即可。

橄榄菜炒毛豆

食材：

毛豆，橄榄菜，红尖椒，鸡精，生抽。

做法：

1、锅中热油，放入红尖椒炒出辣味。

2、倒入毛豆翻炒一会，加入橄榄菜继续炒炒。

3、加点清水盖上锅盖焖煮至熟，放点生抽鸡精调味即可。

啤酒酱香鸡翅

材料：鸡翅10个 大葱1节 姜1块 啤酒1听 干辣椒3根 八角3颗 花椒20粒 香叶3片 生抽3汤匙（45ml）老抽1汤（15ml）糖1茶匙（5克）芝麻随意。

做法：

1、锅中倒入清水煮开后，放入洗净的鸡翅，待水再次沸腾后，用勺子撇去浮沫，继续煮2分钟后捞出沥干。

2、大葱切成5厘米长的段。姜去皮切成大片。将八角，花椒和香叶放入料包或调味盒中（如没有，也可在第3步，直接放入锅中）。

3、锅中倒入油，待油7成热开始有点冒烟时，放入鸡翅，保持中火双面煎黄后倒入啤酒，大葱段，姜片和料包。调入生抽和老抽，盖上盖子煮10分钟。

4、开盖后加入糖，改成大火，将汤汁收干即可。出锅盛盘后撒上少许白芝麻。