怎么煎牛排(在家煎牛排的简单做法)

最近一直都在减脂运动，坚持跑步、快走一段时间了。事实证明通过运动，在配上一些健康的饮食习惯，比猛地节食减肥来得更稳定，减肥减得太快，反弹的也快。所以还是循序渐进慢慢来吧，总之坚持下去才是最重要哒。

By ClaraBonnie

用料眼肉 600克（3块）黑胡椒 适量盐 适量迷迭香 适量带皮大蒜 一把黄油 50克红酒 适量白洋葱 2个土豆 适量生菜 半颗西红柿 2个

做法步骤

1、三块眼肉牛扒，撒少许黑胡椒粉，盐，两面抹均。

2、平底锅里先放少许植物油，先煎一下牛排，把它本身的油激发出来。

3、两面翻一下，都煎至表面变色。

4、煎至牛排开始出油，颜色开始金黄。撒入适量的迷迭香碎。

5、然后放入黄油，黄油融化后再煎制牛排两面至个人喜欢的熟度。然后放入洋葱圈，带皮大蒜也煎软，增加肉质风味。

6、将牛排取出后，加入红酒收汁，牛排汁的精华酱料收到浓稠就好了。

7、这是我煎至的熟度，五分熟左右，刚刚好，肉质多汁保持着细腻软嫩。另外两块煎的要更熟一些。

8、将生菜洗干净控干水分，将提前准备好的切丝的一颗洋葱丝和切片西红柿放在盆中，加入意大利香醋和橄榄油拌均。

9、再配上一些提前煎好的小土豆，摆盘就可以开吃了。

小贴士

1，我做了三块肉，是我们家四口人的量，一个人吃的话，个人认为一块眼肉管够了，毕竟是健康餐，沙拉菜多吃些。 2，两颗洋葱，一颗是煎牛排用，一颗切成丝后，撒一点点盐腌制一下，等洋葱丝变软，用清水洗干净，加入沙拉菜中，不喜欢的可以不加，根据个人喜好。

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