怎样打蛋花汤一片片的窍门 鸡蛋汤怎样做出漂亮的蛋花

　　西红柿鸡蛋汤上面的蛋花是如何做出来的？其实这个很简单，只要你用对方法就能成功，鸡蛋汤的做法有很多种，接下来我就告诉大家如何制作吧。

　　西红柿鸡蛋汤分为两种，一种是鸡蛋汤，另外一种是蛋花汤，这两种有什么区别呢？其实差距就在于一个是把鸡蛋炒过后再煮汤，一个是直接下鸡蛋液，直接放鸡蛋液的就是提问者所说的“蛋花”。

　　西红柿蛋花汤

　　做蛋花汤之前，提前准备西红柿，切成片，锅里烧水，水开放入西红柿片煮开“西红柿可以去皮，在西红柿肚脐上划个十字花刀，用开水冲烫一下就能去掉皮，当然也可以不用去，根据个人喜好”，准备一个小碗，打入两个土鸡蛋，充分搅拌，均匀的倒入西红柿汤中，先不要搅动，等待蛋花飘起来轻轻推动，放入盐鸡精调味，最后撒上葱花即可，西红柿蛋花汤就做好了。

　　西红柿鸡蛋汤

　　做鸡蛋汤之前先准备一些开水，把鸡蛋打散后先把鸡蛋炒一下，炒出香味后放入开水，至于放开水的原因就是，煮出来的鸡蛋汤会更白一些，汤鲜味更浓，放入西红柿煮几分钟，加入盐鸡精调味，撒上葱花，西红柿鸡蛋汤就做好了。

　　提示蛋花汤里的“蛋花”在放入时不要开大火，中小火就可以。

　　以上内容是我个人对，西红柿蛋花汤里的蛋花是如何做出来的方法，希望大家喜欢。

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