南果梨酒的酿制方法，它的口感怎么样

再次听到南果梨还感觉有点陌生，它是一种在北方的水果，回到南方后就很少遇见了，但是浓郁的水果香和清香甘甜的口感，让人记忆犹新。印象中，只有这水果的样子和它的口感，南果梨酒还是第1次听说。那，南果梨酒的酿制方法是什么，它的口感怎么样呢?让我们一起来了解一下吧。

南果梨酒的酿制方法

1. 挑选果子：一般情况下，都选取一些果皮比较细腻、光滑，水分充足、口感细腻的果实，这样酿出来的酒香味会更加浓郁。

2. 酿造：将南果梨削皮，切块和白糖按照30:1或者20:1的比例，加入1克酵母放在一起密封发酵。

3. 发酵：大概密封一个周后，酒水会变成淡淡的黄色，这个时候将酒水抽取出来再进行二次发酵，发酵一个月后，再次过滤杂质进行三次发酵。第三次发酵一年到两年的时间，就可以饮用了。

南果梨酒的口感怎么样

酿好的南果梨酒呈现出淡淡的黄色，有丰富的果香在发酵罐中萦绕，有浓郁的甜味和淡淡的酒精的味道。因为是水果发酵，所以，口感比较柔和，没有白酒的辛辣感，更像是米酒一样，与其说它是一瓶酒，不如说它是一款果汁。

好了，以上就是南果梨酒的酿制的方法了，酿制的时间稍微长一点，但是这样美味是真的值得等待的，喜欢的小伙伴们赶紧尝试一下吧，炎热的夏天，冰镇一下会更好喝。