流水席是什么意思 流水席是哪里的传统

　　生活在农村的小伙伴们都知道，每逢谁家有红白喜事，人来人往的都是非常热闹的，小时候农村比较穷，不管谁家有红事白事都喜欢往上凑，目的就是去吃那些鸡鸭鱼肉和肘子。现在条件好了农村依然保留了这样的习俗，流水席，谁来谁吃，吃完就走。今天小编就带大家再来回顾回顾久违的流水席！

　　流水席是什么意思？

　　1、由于最初是把木制的条盘漂在水渠上使香客便于就餐而得名。

　　2、流水席，农村在红白喜事时，不像城里人那样到饭店酒楼去包几桌酒席，而是在自家的院子里搭起棚子，垒起灶台，请两个乡厨，自己做酒席来宴请所有的亲朋好友。在我国西北部的农村，这种习俗从古一直延续到今，无论穷家富户，家家都是如此。吃完一道菜上一道菜，如行云流水，所以称做“流水席。

　　当然在部分地区还存在着一种“流水席”，鸡鸭鱼肉一起上，等一拨客人吃完了，抹嘴走人，换另外一拨人再吃。

　　农村流水席美食图片

　　在农村有红白喜事都要做流水席，是自古传承下来的。最喜欢的就是吃流水席，亲朋好友，左邻右舍全部相聚在一块那场面特别的热闹。现在外面卖的猪肉都是三个四个月就出栏的，一点猪肉味都没有不好吃。农村人都实在把养了一年的大笨猪宰杀了拿来做菜，自己人吃从来不喂私聊，这样的猪肉才香。

　　农村人都实在各种的菜除了自己种的，剩下的都是在外面买的新鲜蔬菜。开始做席的这一天请来村子做饭最好吃的大师傅，虽然大师傅从来没有厨师证，但就是香。全村人也过来帮忙，做一些力所能及的事情。切好的菜全部都是盆装的，就等着大师傅开灶了。

　　农村大师傅的拿手菜的就是蒸菜，竹子做的蒸笼很有农村的味道，而且竹子蒸笼蒸菜能保证上下都一块熟，这个是现在不锈钢做的蒸笼不能比拟的。蒸碗也是农村菜的一大特色了。粉蒸肉，甜烧白，想想都要留口水了。

　　农村的宴席鸡鸭鱼肉都必不可少的，鸡肉也是农村养的土鸡，吃的放心。大师傅做的白切鸡，慢火慢慢偎着，看着很平淡却融入了各种的滋味，特别的想嫩。一般的时候可吃不到。

　　农村人实在，肉菜最多也是最爱，这肉太香了，炖好的肘子肥而不腻，看着就有食欲，肘子也农村宴席上必不可少的一道菜。小时候最爱吃这样的的肘子了，哪个时候一年都吃不上几次肉，有点肥的肘子才香。

　　虽然是各种的土菜，却就是喜欢这样的味道看着就好吃，虽然农村的土菜卖相不怎么好，绝对比饭店的要好。都是用绿色蔬菜，要是味道不好才怪呢。

　　农村地方大宴席就在院子里面。在城市里面可没有这么大的地方。做好的菜都整整齐齐的摆在桌子上，就等着一会儿上席了，这样的场面城市里面没有见过的吧！

　　农村的宴席一般都是用都用蒸碗。在有一些农村比较流行炒菜，八个果盘，八个凉菜，八个热菜。大同小异，都特别的热闹。

　　农村的宴席开始了，熟悉的人做在一桌边吃边拉着家常，不熟悉的聊着聊着就熟悉了。热热闹闹的才是农村的味道。

　　农村的宴席是喜欢的味道，满满的人情味。

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