鱼块怎么做好吃(油扣鱼怎么做好吃窍门)

很多人喜欢吃鱼，鱼不仅好吃，还营养高，蛋白质、钙质丰富，家里有孩子的话，可以经常做的吃，促进骨骼发育。鱼有很多种做法，像红烧鱼、糖醋鱼、清蒸鱼、炖鱼等等，每种做法都各具特色，你知道如何让鱼美味又简单吗？

最近天气转凉了，我做了一道干煸鱼块，没想到特别受欢迎，吃起来香酥可口，爱吃鱼的朋友，也可以这么做的尝尝。鱼块金黄酥脆，吃着不腥，和饭店的一样好吃！这道菜不管怎么做都是开胃下饭的，如果木有食欲的时候值得一试。

做法

1.鱼清洗干净血水，肚子里彻底清洗干净血水，黑膜去掉，切成块状，横着切就可以了。，加入少许3克胡椒粉、5克盐、15克料酒、10克生抽、葱姜丝用手抓匀腌制十五分钟左右

2.腌好后倒入面粉中，每片均匀裹上粉

3.油烧热，一块一块地放入鱼块，以免粘连，入锅之后也要用筷子轻轻的分开黏在一起的，鱼入锅之后转中火

4.炸至成金黄色就可以出锅

5.锅底留油，放入葱姜蒜、花椒、辣椒段爆香

6.倒入鱼块加入1勺味极鲜、1勺料酒、1勺白糖、1勺辣椒粉大火翻炒，出锅撒上香菜段白芝麻即可

7.干煸鱼块，又香又解馋，下酒下饭都不错

8.这种做法很常见，看起来也简单！吃起来香酥可口，爱吃鱼的朋友，也可以这么做尝尝。

小贴士

1.腌鱼把握不好盐的份量，可以均匀撒盐,在放油后再加少许盐，即可入味。2.不想油炸的可以小火慢煎，煎的微焦再翻面煎另一面。3.不吃辣的可以不加辣椒粉，放点孜然粉也很好吃

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