精酿啤酒是什么意思，精酿啤酒里的“秘密”

近几年来，精酿啤酒的风属实很大，国内的很多餐厅、酒吧，就连便利店都随处可见到精酿啤酒。它们包装精美，口感丰富多样，深受当代年轻一族的喜爱与追捧。可是，你对精酿啤酒真的了解吗，它是什么意思，有什么特点呢，今天就让小编来告诉你吧。

要想搞懂精酿啤酒，首先要清楚它的原料是什么。相信很多人都知道，1516年，德国颁布的啤酒法中规定，酿造啤酒只能用水、麦芽、啤酒花和酵母，这是酿造啤酒的四种基本原料，也是酿造精酿啤酒的原料，它们给啤酒带来了无穷的风味变化和口感结构。而如今的很多工业啤酒中会加入大米、淀粉、玉米等一些成本低的辅料，大大减弱了啤酒的口感。

其次，精酿啤酒的酿造工艺与普通啤酒也有所不同。啤酒的酿造工艺主要分为顶层发酵和底层发酵两种，也就是艾尔工艺和拉格工艺，而我们日常生活中喝到的百威、燕京、雪花等都属于拉格工艺，酿造出来的啤酒俗称工业啤酒，而艾尔工艺是用于精酿啤酒的酿造，酿出来的啤酒风味更为复杂，酒体更加饱满，酒花香气更为突出。

在这个颜值即正义的时代，越来越多的人对外在美尤为在意，精酿啤酒除了出众的口感外，其包装大多数也充满个性化设计，比如淡色艾尔啤酒、世涛啤酒、修道院啤酒等，从内而外，到处充满着迷人之处。以上就是有关精酿啤酒的介绍了，现在大家明白精酿啤酒是怎么一回事了吧。