可乐带鱼怎么做

1、食材：带鱼1条，可口可乐250ml，朝天椒2个，姜1小块，料酒15ml，淀粉15g，生抽15ml，盐少许，大蒜2瓣。

2、方法/步骤：带鱼开膛去掉内脏后清理干净，切成6cm的长段。

3、用少许料酒和盐腌5分钟；姜和大蒜切成片，朝天椒切小段备用。

4、锅中倒入适量油，油约6成热后，将带鱼裹一层干淀粉后放入锅中，煎至两面金黄后捞出

5、锅中留少许底油，下姜片、蒜片和辣椒爆香。

6、把煎好的带鱼倒回锅中，倒入料酒、生抽、可口可乐和少许盐，大火烧开后转小火煮5分钟，将带鱼翻个面后，转大火将汤汁收干即可。