百香果泡酒是怎样制作的，泡多久可以喝

在日常生活中，我们知道百香果可用来制作一款酸酸甜甜的百香果茶，同时它也是各大饮品店必不可少的一种原材料。如果你是比较喜欢吃酸的，那么除了柠檬，百香果无疑是一种比较好的选择了。除了这些，那么你听说过百香果还可以泡酒喝吗？用百香果泡酒是怎样制作的呢，它做好之后多久可以喝呢？下面我们就一起去看一看吧！

百香果泡酒的制作过程其实是非常简单的，一种是将买来的百香果先用水冲洗干净，然后将果皮粉碎碾磨成果浆，让果皮在自然状态下发酵五十到一百个小时之间，在发酵的果浆当中添加适量的果胶酶，使其果胶酶酶解三十个小时左右。之后再加入利用大米所酿制的米酒，将酶解过的果浆调制为含醇量15%v左右，在合适的温度下持续发酵二十四小时以上。过滤澄清之后，就可以得到含醇量低于15%v的百香果酒。

另外一种就是将百香果洗净后晒干，再给它切开。在这个过程中是不可以碰水的，因为碰水后会导致百香果发霉。然后准备一瓶30度的米酒，一斤的百香果果肉和一些冰糖，选择一个大一点的玻璃瓶，洗净后晾干，并且里面不可以含有水蒸汽，在玻璃瓶中放入一层百香果一层的冰糖，就这样一层叠加一层直到装到瓶子的九分满，这样可以留下一些空间进行发酵。之后可以用两层的塑料袋盖住瓶口，绑紧后盖上盖子。放在阴凉处通风静置一到两个月就可以了。

一般来说，用百香果泡的酒，存放一到两个月的时间就可以饮用了。以上就是关于怎样用百香果泡酒的相关介绍啦，是不是看起来非常简单呢，那么制作的话会不会很困难呢？如果你喜欢的话可以动手尝试一下哦！