肉类反复解冻,肉类反复解冻会产生什么

导读:在如今这个不太平的世道,为了保险起见,很多人都会囤积些冷冻食品,如速冻馅饼、速冻饺子、手抓饼、冷冻肉等等。不过,对于多数家庭会选择购买大量的禽畜肉,等到吃的时候再取出来解冻。先等一等,并没有大家想象中那么简单,我亲眼看到过很多家庭,虽然购买

肉类反复解冻,肉类反复解冻会产生什么

在如今这个不太平的世道,为了保险起见,很多人都会囤积些冷冻食品,如速冻馅饼、速冻饺子、手抓饼、冷冻肉等等。不过,对于多数家庭会选择购买大量的禽畜肉,等到吃的时候再取出来解冻。

肉类反复解冻,肉类反复解冻会产生什么

先等一等,并没有大家想象中那么简单,我亲眼看到过很多家庭,虽然购买肉之后,到家会及时放进冰箱里,但真当要准备吃的时候,往往解冻后还会重新放回冰箱。

如果你也是这种反复解冻的方式,那么一定要小心了,有可能“病从口入”。

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反复解冻的肉还能不能吃?

可能你也有上面这种行为,并且吃了这么多年都没有吃出问题,但从食品安全以及健康的角度上来看,反复解冻的肉是不能长期吃的,不仅会积攒大量的细菌,还容易造成营养流失。

特别是直接放在常温的环境中,如果经过温度越来越低的解冻,如冷藏,在冻肉长期接触外界的微生物时,便容易产生肉眼所看不到的细菌。

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同时,还要提醒大家不要存放较长的时间,包括在冰箱里的保质期。根据我国对冷冻肉的规定,即使吃存放在冰箱内,整个保质期也不要超过一年的时间,如果是带包装的肉可以根据包装上的日期食用;

水产类应存放在零下15~18摄氏度的环境内,储存日期也不要超过8个月。

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相关的实验表明,把冷冻时间为一天的鱼,放在30摄氏度的环境下放置6个小时的时间,其腐败的速度比新鲜鱼增加至少1倍,而把需要解冻的鱼放到18摄氏度的环境下,仅仅是2个小时左右的时间,细菌增长速度就能够高达2倍。

尤其是肠胃敏感的人群,再食用已经被微生物所感染的肉类,即使是经过了高温处理,也有可能出现肠道上的不适,包括腹泻、腹胀、腹痛、恶心、呕吐等等。

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最后给大家的建议:虽然冷冻肉的营养不比新鲜肉的差,但大家一定要注意储存方式。要不是解冻后全部吃完,要不就在买回来之后,提前做好分装的处理,每次吃多少就拿出来多少,这样的做法都可以杜绝食物中毒的危险。

同时,在肉解冻上最安全的做法,是先把肉放进保鲜,大家可以计算下时间,如果你早上要做,就可以提前一天晚上放进保鲜内储存,这样的肉营养流失最少也最安全哦。

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