嫩鸡蛋做法

1、准备碗里盛适量温开水，50度左右，加入适量的盐，开水便于盐溶化。

2、将准备好的鸡蛋打入调好的温开水中。

3、用筷子把鸡蛋打散，使其充分与水融合。

4、用勺子将多余的泡沫摅去，这步很关键。蒸出来的蛋才不会蜂窝状。

5、放入蒸锅蒸，先大火再转中火6分钟左右即可。