冬瓜鸭子汤的做法有什么

在我们吃鸭子的时候剩下的鸭架用来做汤是再合适不过的了，特别是和冬瓜一起煲汤不但特别的美味，而且还营养成分特别高，对于滋润我们的五脏还有清热补血都是有一定的功效的，特别是还养胃生津，在冬季的时候可以起到调理身体的作用，那么冬瓜鸭子汤的做法有什么？下面我们就来进行一下了解。

食材

主料

鸭架1/2副冬瓜500g

辅料生姜3片盐适量

步骤

1.鸭架斩块，用清水泡去血水。

2.冬瓜洗净，皮和籽都留着切大块。

3.将冬瓜和鸭架放入砂锅中。

4.加入姜片和足量的清水，加盖炖煮。

5.大火烧开后转小火。

6.其间用汤勺将浮沫舀出去。

7.煲1小时后加食盐调味即可食用。

小贴士

1、煲汤的冬瓜不要去皮和去籽，因为冬瓜皮有利尿消肿。用于水肿胀满、小便不利、署热口渴、小便短赤。而冬瓜籽有清热化痰、消痈排浓、利湿等功效。

2、此汤在煲之前已经将鸭架泡去血水了，而且在煲的过程中把浮沫舀出去了，所以不用飞水也不会有异味了。

通过上述的介绍，我们知道了冬瓜鸭子汤的做法有什么了，在冬季的时候我们通过喝汤来调理身体是一种不错的选择，另外在做的时候我们需要注意的就是时间和火候，这两样将直接影响着汤的鲜美和营养程度，一定要注意。