陈皮功效和作用有哪些 你都知道吗

陈皮，可能很多人就认为它只是普通的橘子皮。但其实陈皮和橘子皮在本质上还是有区别的，陈皮的原料是橘子皮，但是它是需要通过长时间的风干才能成为陈皮，而且价值高的陈皮的制作工序更为严格。下面我们来介绍一下陈皮到底都有哪些功效？

我们可以通过三个方面来介绍陈皮的功效。

一、药材方面

陈皮本来就是用橘子皮风干制作而成，所以它会自带清香。在广东江门，新会的陈皮就比较出名，在新会还有一条陈皮村，专门生产陈皮。陈皮也是中药药材之一，它有着健脾开胃、化痰止咳的作用。

如果平日碰上风热感冒，去看中医，医生都会在药材加入陈皮这一味重要，这样有利于缓解咳嗽等症状。

此外，如果在聚餐暴饮暴食后出现消化不良、腹胀胸闷的情况，也可以用适量的陈皮泡水喝，有助于缓解这一症状。

二、食材方面

在食材烹饪方面，陈皮是很好的配料和调味料。比如在煮鱼肉的菜肴，在烹饪过程中可以加入陈皮，可以祛除鱼类自身的鱼腥味。使得菜肴更加美味可口。除此之外，其他菜肴也可以加入陈皮，比如猪肉炖萝卜，也可以加入陈皮，这样菜肴会更美味。不仅如此，在炎炎夏日制作绿豆沙等甜品时，加入陈皮与其一起煮，可以使其香味更加浓郁和食用口感更好。

三，零食方面

陈皮除了可以入药，可以烹饪之外，还可以直接当零食食用。相比于吃糖果，对身体更有益。而且在坐长途车的时候带上一包陈皮，有效防止晕车的情况。

陈皮的功效和作用真的很多，虽然陈皮很普通也很便宜，但只要你用对了陈皮，陈皮也是不可多得的宝物。