大蒜发芽能吃吗 几大原因告诉你

相信有很多人都有这样过的这样经历：买了一堆大蒜回家或者自家种的大蒜，放上很长的时间，居然发现它们都如约定般地一起发芽了。

但是问题来了，那么发了芽的大蒜能不能吃呢?

一、大蒜从长出以及大蒜发芽的过程是什么？

1、在每年的六月份左右收割大蒜，大蒜子收获以后，大蒜就会进行所谓的“睡觉”，也就是休眠期。

2、而它休眠期一般2～3个月。休眠期过后，它在适宜的环境下，就便会快速地发芽、长出叶子，开始新一轮的生长周期。

二、大蒜发芽可以食用的原因？

1、如果大蒜发芽了，那么自然而然得就会消耗茎中的营养物质，但是它并不会重新生长的过程中产生有毒物质。

2、只要大蒜没有出现变色和发霉腐烂的现象，即使发了芽也是能食用的，吃了并没有什么大问题。

所以大蒜发芽了是能吃的，其营养价值会比没有发芽的可能更高。

因此，有个小建议：如果发现大蒜发芽了，还不如直接种植起来吃长出来的蒜苗。

三、那么如何减少大蒜发芽的频率呢？

1、放在阴凉通风处，因为高温容易使其变质。

2、陶瓷坛子保存，起到隔热的作用。

3、挂起来保存，可以让大蒜保持新鲜。

4、冷冻保存，可以用保鲜袋放在冰箱中储存。

5、比较直接的是，将大蒜用袋子装起来晒干。

以上是关于大蒜的说法，希望对大家有帮助。