荷兰豆怎么炒（厨师长教你小炒荷兰豆）

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荷兰豆相信大家都不陌生，各大超市都可见，外形看上去跟豌豆差不多，营养价值在豆类蔬菜中也是比较高的。加上荷兰豆其翠绿的外形，不仅能在视觉上带来美的享受，吃起来更是清脆爽口，也是素食主义者比较偏爱的美食。所以今天就来分享一道比较清淡的家常炒蒜香荷兰豆，既清淡又健康，特别适合老人呢。下面请看具体烹饪步骤。

食材：

荷兰豆适量、红椒一片、大蒜适量、淀粉少许、植物油、食用盐、鸡粉、白糖（可免）。

烹饪步骤：

第一步：

首先我们准备适量的荷兰豆，荷兰豆的量看情况而定，把荷兰豆的两端切除，放入盆中加入清水清洗干净，然后再倒入干净的水，加入一勺食用盐进行浸泡，这个目的是去除荷兰豆里边残留的农药物。

第二步：

准备红椒，切成宽条，红椒的量看个人喜好，红椒主要是为了配色，也不用太多，放入盆中备用。

第三步：

大蒜切成薄片，放在盆中备用，大蒜的量，可以适当的多一点，这样吃起来会更加浓郁。

第四步：

食材准备好后，我们先把荷兰豆焯一下水。锅内烧水,加入一勺食盐，这样焯出的荷兰豆颜色鲜亮，增加美观，吃起来心情会更好哦。

第五步：

等到荷兰豆快要焯熟,倒入红椒条，翻一下，就可以倒出控水。敲黑板：焯水时间不宜过长。

第六步：

锅内烧油,倒入蒜片煸炒,煸炒出蒜香味后，加入少量清水。加入清水炒出的菜口味清淡，也便于后面勾芡入味。

第七步：

调味

加入一勺食盐，一勺鸡粉,一勺白糖, 白糖不是必须的，可以不加，看个人喜好口味，继续搅动化开调料倒入荷兰豆和红椒丝，继续翻炒。

第八步：

接着淋入少许水淀粉，迅速翻炒均匀，大火收汁以后淋上明油，这样荷兰豆的颜色更加鲜亮。

翻匀以后，就可以出锅装盘了。

好了，这道简单好吃的蒜香荷兰豆就做好了，您学会了吗？赶紧试试看吧。翠绿爽口，视觉上也很是享受呢，享受美食的时间是快乐的，但是等待美食出炉的时间是最快乐的。

我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。

文案编辑：龙儿

阅读全文 发布于 2022-09-25 20:09:04 荷兰豆怎么炒