南瓜的做法早知道 低脂食材吃出健康

南瓜是一种原产于墨西哥的食物，现在已经在各地普遍栽培，果实可以制作菜肴，也可以当做主食食用。千万别以为南瓜只有果实是可以用的，南瓜的种子有清热解毒的功效，而且还能驱虫。南瓜的藤是可以入药的，所以说南瓜一身都是宝。南瓜可以做出很多美味，可以和其他食物一起搭配，也可以单一制作，做一道炖菜更是非常美味的，比如南瓜炖土豆。

两者都是含糖多的食物，而且本身没有什么刺激性气味，颜色搭配也非常好看。南瓜的外皮比较坚硬，吃起来口感不是很好，所以我们需要去除外皮，然后放在清水里清洗，之后再用刀切成小块。土豆也是要去皮的，同样清洗干净后切成块，土豆块和南瓜块切成大小差不多的就可以。准备一些葱花和香菜，想放些猪肉也是可以的，猪肉切成片备用。

锅里放油加热，等待油温升至八层就放进去葱花，炒香后加一些生抽，然后把南瓜块倒进去。土豆比较容易熟，所以我们不用着急放进去，大力翻炒几次后加一些精盐。可以倒一些蚝油和鸡精，添适量的清水，用中火慢慢烧开。等到开锅之后，就可以倒入土豆块了，翻炒均匀中火盖上锅盖继续文火炖。

炖十分钟左右就可以先停火了，然后焖一会了，因为炖南瓜关键就是焖，只要热度够了，焖出的南瓜就会非常软糯香甜。再次打开锅盖，还可以看见南瓜是块状的，然后用铲子翻炒几次，南瓜块就会变形，装盘就可以食用了。