芹菜香干炒肉 降血压的美味菜肴

芹菜特别的香味能刺激人的食欲。夏天如果没有食欲的话，一盘芹菜炒香干就能让你打开味蕾。首先将芹菜清洗干净，切段，剥去芹菜茎的一层外皮，便于咀嚼。甜椒、香干切成条状。生肉洗净切片，用姜、酱油腌制15分钟，再裹上一层生粉以备用。用油爆炒蒜蓉，倒入甜椒、香干、芹菜炒熟，再倒入肉片，加水，焖煮至水开就可以了。

芹菜籽的降血压效果是芹菜的60倍，可入药。将芹菜籽晒干，研磨成粉，用开水泡就可以服用。但这种吃法稍稍有点痛苦。所以还可以将芹菜籽的粉末和牛奶一起煮，加少许糖，口感会更好。芹菜籽还有另一种吃法，煮粥。将芹菜籽泡软，可以和粥一起煮，加盐煮至软糯即可。这粥特别适合高血压患者，既能饱腹，又能免受吃药的痛苦。

一般人煮芹菜会丢弃掉芹菜叶，因为其口味有些苦涩。但事实上芹菜叶的营养价值还是很高的。在生活中，我们应该怎样将这些“废物”利用起来呢，小编教你一招，烙饼。将芹菜叶浸泡于盐水中，去苦味。在一个盆中放入面粉，打两个鸡蛋，加点清水和苏打水一直搅拌。然后加热，一边加水一边搅拌，直至变成糊状。

在烤盘上淋一层油，将面糊摊开，均匀撒上沥干水的芹菜叶，再铺一层面糊。放入烤箱烘烤20分钟，切块就可以吃了。芹菜饼可蘸酱油、辣椒、番茄酱，只要你喜欢。