了解药膳中酸味的代表菜 教你正确保健不出错

药膳起源于我国古代，将药材与食物正确合理的搭配在一起，从而对人的身体产生保健的作用，它的分类多样，有汁类、羮类、汤类等等。药膳中还有五味之分，即酸，苦，甘，辛，咸。其中酸味药膳有着缓解虚汗、腹泻的症状。下面就让我们一起来了解下其中酸味的药膳有哪些吧！

1、乌梅粥。粥可暖胃，而这道酸甜可口的粥更是独特。

第一，事先购买好乌梅、红豆、薏米、红枣等材料。

第二，将红豆和薏米清洗干净后，用清水泡上7h。

第三，泡好后，连水带材料一同下锅，待到升温升高后，将乌梅和红枣下锅，盖上锅盖煮上40min，煮好后不要急着开盖，而是让它焖上20min左右。起锅时，调入桂花蜜即可。

2、五味饮。这道美食可以做起来当作休闲时候的饮品，其味道酸甜可口，入口时清爽宜人，深受人们的喜爱。

第一，事先购买好新鲜的雪梨、柠檬，以及红枣、枸杞、玫瑰花，山楂、百合等材料。

第二，取一个锅入水，调至大火，将冰糖、山楂、百合片等材料入锅慢熬。另一边，将雪梨洗净切成两半，用圆形的勺子挖出一个个的梨肉小圆球。

第三，待到锅里的水温升高，把梨倒入锅里，调至小火慢煮，同时把玫瑰花下锅。

第四，待到汤汁儿变色，约20min左右时即可起锅。

以上便是流传下来的经典酸味药膳，假如有你喜爱的味道，那就赶紧来试试吧！