简单的河蟹做法 水中美味在家做

这是一种生活在淡水里面的动物，也是一种非常受人们的喜爱和欢迎的食物，自古时候以来便属于比较名贵的食物，所以它的价格也一直都比较的高。这种动物的壳又厚又硬，一面是比较少见的墨色，一面是与之相反的白色。这种动物的眼睛长在整个身体的前方，且一共长有五对足，一对比较大且上面分布着一层绒毛，另外四对则比较小且很光滑。

这种食材的做法有很多种，接下来我们便介绍其中一种比较简单的做法。首先，到市场上选购新鲜的食材。其中包括活的河蟹五只，生姜一小块，大蒜半头，香醋小半碗。注意在挑选河蟹的时候不要买看起来便病恹恹的，要选择那些比较有活力的、稍微大一点的来购买，因为这样的河蟹做出来的味道才会比较好，口感也不会被破坏。

第二步，把买来的蟹放在一个深一点的盆子里或者直接放入小桶里面，倒入清水泡大约三十分钟，接着捞出来用清水多洗几遍。

第三步，在锅中倒入三分之一左右的清水，然后把洗好的蟹放在蒸笼的里面，开大一点的火把锅里的清水煮开之后再继续煮十分钟左右。

第四步，把准备好的生姜以及大蒜全部清洗干净并去掉外面的皮，然后切成末状放入小碗里面，再倒入小半碗的香醋，在食用蟹的时候只需要剥掉它的外壳，然后蘸着碗里面的调料便可直接食用了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】