玉米烙的做法 简单几步教会你

在我们的生活中，多吃粗粮对我们的身体是非常好的。在粗粮中富含纤维素、钙、维生素等营养元素，有助于我们身体新陈代谢，对小孩子来说可以帮助其骨骼生长，对中老年来说可以缓解衰老。

玉米就是粗粮的一种，玉米的吃法也有很多种，可以直接煮熟就吃了，也可以清炒，还可以炖汤（比如玉米排骨汤）等。甜甜的玉米，特别好吃。玉米的品种也特别多，比如糯玉米、水果玉米、大黄玉米等等。一般我们现在吃的多为糯玉米和甜玉米（水果玉米）。今天，小编就教大家一个关于玉米非常特别的做法——玉米烙。

玉米烙就像一个玉米饼一样，脆脆的，甜甜的，非常的可口，其做法和所需食材都非常简单。首先食材就是我们常见的甜玉米和淀粉、植物油。然后，玉米烙的做法步骤如下。

第一步，煮玉米。将刚掰开的玉米放进清水锅中煮上五六分钟左右，即将玉米煮熟就可以了。将煮熟的玉米捞起来沥干放凉后，用刀具或者用手将玉米粒从玉米棒上剥下来。将剥下来的玉米粒散开成一粒一粒的，不要让它们黏在一起。

第二步，拌玉米。将玉米粒放在筛网中，用清水冲洗玉米粒，抖一抖筛网后倒进一个盆中，加入适量的淀粉搅拌均匀，尽量让每颗玉米粒的表面都有淀粉。

第三步，烙玉米饼。在平底锅中加入适量的植物油烧熟后，倒出一半至碗中以备后用。将大火转为小火，将玉米粒到进去，用锅铲将玉米粒在锅中摊平。五分钟左右，等到玉米粒都粘连在一起成为一个大饼后，将先前倒出的一半油倒进锅中，转中火炸玉米，让其变得金黄酥脆就可以关火了。

将玉米烙放在一张厨房纸上，吸去玉米烙上的油分后，用刀将其切成一块就可以装盘了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】