西兰花的营养价值 这些功效你还不知道

西兰花含有很多人们需要的营养物质，比如说蛋白质、脂肪、碳水化合物和一些维生素等物质。它含有的钙铁磷等微量元素，都丰富，对于缺微量元素的人来说它是一种很好的食物，因为它含有的微量元素比较全面，而且它含有的微量元素的量也是比其他蔬菜高很多的。

西兰花体内含有的维生素k，对于我们的血管来说是非常有利的。缺少维生素k，就会使皮肤变得很脆弱，只要稍微一碰就会出现青紫色。所以在日常生活中还是要保持西兰花的摄入量。

西兰花含有很高的维生素c，这种维生素c能够提高人们的免疫力，对机体抵抗病毒和细菌来说是非常有帮助的。严重缺乏维生素c的人会出现胃癌、乳腺癌等癌症。多食用西兰花是具有防癌作用的，因为西兰花当中的维生素c会和自身的胡萝卜素一起抵抗癌细胞的生成。

西兰花体内含有一种特殊的酶，叫做萝卜子素，这种酶也具有抗癌作用。西兰花体内还含有一种特殊的元素叫做硒，这种元素不仅能够延缓衰老，还有抗癌防癌以及提高儿童免疫力作用。患有高血压或者心脏病的人群都可以食用西兰花来缓解症状。

除了这些功能之外，西兰花还有一种特殊的功能，就是它可以保护我的眼睛，它之所以能够保护眼睛，是因为它含有一种抗氧化剂，这种抗氧化剂能够使眼睛免受紫外线的伤害。它对于我们的记忆力也是很有帮助的。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】