家常鲤鱼的做法 推出后引网友们的关注

鲤鱼是一般的淡水鱼，它适应性强，耐寒、耐碱、耐缺氧。在流水或静水中都可以产卵，产卵的场所大部份都在水草丛中，卵粘附于水草上发育。同时它还是是淡水鱼类中品种最多、分布最广、养殖历史最悠久、产量最高者之一。它味甘，性平，无毒，可以发汗、治咳嗽气喘、催乳汁和消肿等。用米饮调服，治大人小儿的严重腹泻，同时还可以治反胃及恶风入腹。

说到这个鲤鱼，大部份人都知道，有催奶的作用，对坐月子的人来说是最佳食品。市场买回鲤鱼，宰杀后并去内脏，拿回家后洗干净并晾干水份，准备好姜并切片，甜黄酒一碗，煎好的荷包蛋2个。取出锅，待锅热油开后，调到中小火，把处理好的鲤鱼放到锅里面煎，一面煎成金黄色后再翻另一面煎，确定两面都煎好后倒入少许的清水和姜皮先煮一煮，煮至3分钟后，把甜黄酒和煎好的鸡蛋也一起加进去，再煮3分钟就可以了，味道香喷喷的。做这个记得不要放盐哦，因为酒是甜的，放盐的话就不搭配了。

还有一种做法就是用来下饭下酒都可以的。市场买回来的鲤鱼处理好后放一边并晾干，在鲤鱼上面抹点盐巴，要抹均匀。准备好葱和姜，葱切段，姜切片。然后取出锅，待锅热油开后，把鲤鱼放下去中小火来煎，先煎好一面再紧接着煎另一面，确定两面都煎成金黄色后，加入适量的清水煮到沸腾，然后加少许的生抽，料洒和姜片一起慢慢的焖（不要再放盐了，因为刚才已经在鱼的身上抹了盐），焖到水差不多干的时候把葱段也放进去，待水分已经全部吸收了之后就可以装盘了。随各人喜欢，最后也可以在上面撒些香菜点缀一下。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】