山楂酱的做法详解 简单教程教你自制美食

山楂具有很好的健胃消食作用，不仅如此，它还能够降血脂、抗氧化、美容养颜。而单吃山楂果实味道可能会不太美好，将它制作成山楂酱方便平时饮用，而且酸酸甜甜的非常适合小孩子。接下来小编就给大家介绍制作山楂酱的方法。

制作山楂酱，当然就少不了新鲜的山楂啊。购买新鲜的山楂，用清水浸泡半个小时左右，将一些杂质和虫子泡出来，并清洗干净。接下来用小刀将山楂两头切掉，将骨核取出来。这一项工作量巨大，需要时间和耐心，而且很不小心就会刀划伤手，所以一定要小心谨慎。

将处理好的山楂再用清水简单冲洗一下，放入锅中，倒入清水，水漫过山楂即可。然后加入适量的冰糖，冰糖的多少可根据自己对酸甜的喜好程度来决定。如果口味偏甜，则可以多加一些冰糖。

接下来就到关键时刻了，开大火开始煮，等到山楂煮沸之后改用中火。山楂煮烂时加入白糖，边煮边搅拌，使得山楂变得越来越粘稠。此时山楂酱就大功告成了，等到山楂酱冷了之后，可以用玻璃罐装起来密封，想吃的时候倒出来即可。

如果觉得山楂煮烂很费时间，也可以在煮之前将山楂切碎，这样能够更快的使得山楂酱成形。学会之后我们网友也可以自己制作酸甜美味的山楂酱了。值得一提的是，山楂酱含酸性物质，对牙齿不好，所以网友一次性不要吃太多。