木耳炒鸡蛋的做法 一分钟读懂一道菜

木耳一种可以用来做菜的菌类，它的做法有很多，既可以做成凉菜，也可以和其他食材一起炒或者炖。这种食材的颜色比较的深，其形状也是不固定的，有的像耳朵，有的像树叶。并且它的大小也不是一成不变的，小的只有两或三公分，大的可以达到十厘米左右。这种食物的味道非常的好，无论是作为主菜，还是被当做配菜，都是比较好的选择。

这种食物的做法数不胜数，下面便来介绍其中一种比较简单的做法，那便是和鸡蛋一起做出菜品。首先便是要准备好需要的食材。其中包括木耳两百五十克，新鲜的鸡蛋两个，红色以及绿色的辣椒各一个，大葱半根，还有食盐和鸡精等用来给菜品调味的东西。注意这里木耳的重量指的是已经泡开了的，如果是干的木耳，那么一小把便可以了。

第二步，沿着碗的边沿把准备好的鸡蛋弄破，然后掰开外壳把里面的液体倒进碗里，接着用工具把液体搅拌均匀。

第三步，用清水把准备好的大葱以及辣椒清洗干净，并用刀将他们都切成小小的段状。

第四步，清洗木耳。

第五步，取一个锅并倒入少许的油，开小一点的火烧热后倒入处理好的鸡蛋翻炒一会儿，直至其成为固体且颜色发生微微的变化后边盛出待用。

第六步，重新倒入少许的油，烧至五分热后加入切好的大葱以及辣椒翻炒一会儿，接着倒入处理好的木耳继续翻炒一两分钟，等木耳变得软软的之后，加入之前弄好的鸡蛋一起翻炒均匀，接着再按照个人的喜好加上一点盐以及鸡精便可。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】