粤菜家常菜做法大全 三款美食教给你

粤菜很有种做法，而且一种材料可以做出不同的菜式。那么，小编为大家介绍三种经典的粤菜的做法，一起来学习一下吧！

第一款菜式是白切鸡，特点是爽滑鲜甜。

第一步：准备食材。新鲜整鸡，大约三斤重的三黄鸡为佳。生姜，白芝麻，香油，盐。

第二步：将整鸡处理干净，用盐涂抹整个鸡身，腌制五分钟。

第四步：拍碎生姜，两茶匙的香油，做好姜汁。

第五步：整鸡出锅，从鸡肚中间破开，再切鸡翅和鸡腿，然后切好鸡身，摆好盘后洒上白芝麻。

第二款是豉汁蒸排骨，特点是清香可口。

第二步：排骨清洗干净，一茶匙的盐，豆豉，蒜蓉，姜末，一茶匙的油，搅拌均匀。

第三步：烧开一锅水，放蒸架，排骨蒸煮十五分钟即可。

第三款菜式是清蒸石斑鱼，特点是鲜美嫩滑。

第三步：烧开一锅水，整鸡用盘子装好，放在蒸架上，盖锅用大火蒸煮半个小时。

第一步：准备食材，新鲜排骨500克，豆豉50克，蒜头两瓣，生姜两片，油，盐。

第一步：准备食材，新鲜石斑鱼500克，生姜三片，油，盐。

第二步：将石斑鱼清洗干净，鱼的两面切出斜纹，加入一茶匙的盐，涂抹均匀鱼身。

第三步：用盘子装好鱼，鱼身上洒入姜末，一茶匙的油。

第四步：锅中烧开水，先用大火煮三分钟，后转为中火煮五分钟。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】