煲仔饭怎么做 广式腊肠味你值得拥有

煲仔饭分很多种口味，我们今天要做的是广式腊味煲仔饭。

首先需要准备材料，大米、广式腊肠、鸡蛋，小油菜。还有一些调料：蚝油、凉开水、白糖、香麻油，生抽。

然后开始正式的制作，先在锅底刷一层油，放上洗好的米再加水进去，水的份量要没过米，浸泡一小时以后加入半勺色拉油搅拌均匀。

接下来开大火煮饭，煮开以后再转成小火。

小火煮上八九分钟以后就盖上锅盖，让它焖煮。

这时候我们就可以把腊肠切片，再切上几片姜丝，等到锅里的水快干以后就把这些材料放进去。为了使它更加丰富，我们可以再打一个鸡蛋放在里面，盖上锅盖小火煮五分钟后把火关掉，先不要揭开盖子，让它继续焖十五分钟。

之前准备的青菜可以在锅里用开水过一遍，滴几滴油，撒点盐。

由于之前的饭里面没有放任何调料，所以我们需要在一边调制酱汁。加入一勺蚝油，一勺凉白开，还有两勺生抽，半勺的白糖和半勺的香麻油，把它们搅拌均匀。

最后揭开锅盖，放入青菜，淋上刚才我们已经调好的酱汁，把所有的饭菜全部搅拌好就可以了。

这样一道家常的煲仔饭就做好了，广式的腊肠带一点甜味，吃起来也不会很腻。这样的方法其实很简单，而且不需要花费很多的时间。当然也有些朋友有另外的做法，那就是直接把菜炒好放在焖好的饭上面，这样也是可以的。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】