臭豆腐的制作方法有哪些 配好调味品是关键

臭豆腐是长沙有名的一道小吃，很多人去长沙都会购买臭豆腐来食用。但是，如今市面上卖的食品卫生越来越令人堪忧，所以我们可以自己在家亲自动手来制作，这样不仅更省钱，同时还可以让我们吃得更加健康，并且更加放心。我们需要准备出一块豆腐，然后我们需要将它切成块状。在这里需要注意的是，我们需要将它切的更薄些，这样会容易入味。

我们需要取出事先消毒好的纱布块，然后将每一个豆腐包好，同时再放入铁盘中，再用一些重物将豆腐压好放置一晚，这样可以去除掉它里面多余的水分，同时也会让它吃起来更加的细腻。待压好它之后，我们便可以将它放置到一个储物室。在这里需要注意的时候，我们尽量在下面铺上一些稻草之类的东西，因为这样可以让它更快的发酵。

只有这样它才能长出我们所需要细菌，才能变成臭豆腐。将它放置一段时间之后，它上面会长出白色的毛，这时我们就可以将它取出来食用了。比较经典的做法是将它油炸，这样吃起来比较美味。

我们需要在锅中加入适量的植物油，然后再将事先准备好的豆腐放入锅中炸一遍，直至表面金黄为止。

我们还需要准备出调料，如生抽、料酒和辣椒油等。

我们需要将准备好的调料搅和在一起，并浇在炸好的豆腐上，这样一道美味的臭豆腐就制作好了。由于它所含的油脂过高，因此我们一次尽量不要食用过多。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】