麻婆豆腐是哪个地方的菜 家常做法教给你

麻婆豆腐是四川的一道有名的地方菜式，吃正宗的麻婆豆腐是吃货们的追求和向往。对于一些比较远路的吃货们而言，想要在家做出一道家常的麻婆豆腐，为餐桌上增添不一样的味道和色彩，其实也不难。那么，麻婆豆腐的家常做法应该怎么样做呢？跟着小编一起学习一下吧！

第一步：准备食材，主要食材是新鲜的白豆腐300克，辅助食材是小辣椒五个，辣椒酱，蒜头两个，生姜三片，葱一小段，油，盐。

第二步：将白豆腐切成大小均匀的正方形块，大约每块宽为五厘米。

第三步：准备一口干净无油的锅，放入适量的清水，用大火烧开后，放入白豆腐，焯水三分钟，捞起来，沥干水分，放置一边，待用。

第四步：将小辣椒剁成碎末，蒜头剁成蓉，生姜剁成末，葱切成小段，分别用小碗装好。

第五步：准备一口干净无水的平底锅，放入两茶匙的油，将油涂匀锅底，用大火热锅。

第六步：放入白豆腐，煎至两面金黄，放在碟子中待用。

第七步：准备一口干净无水的锅，放入一茶匙的油，剁辣椒，蒜蓉，姜末，爆香。

第八步：往锅里放入三茶匙的辣椒酱，煸炒一分钟。

第九步：放入煎好的白豆腐，再加入适量的辣椒油，一茶匙的盐，轻轻的翻炒均匀，盖锅，用中火炖煮八分钟，即可装盘。

第十步：用盘子装好白豆腐，洒入葱段，即可食用。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】