全面解答山药发芽了还能吃吗 助你做出美味菜肴

在日常生活中，有不少人都会通过食用了山药来保养身体。它不仅营养丰富，味道也非常好，让人吃了还想吃。虽然山药受到了大众的热烈欢迎，但是却有不少人都不知道怎么储存它。时常出现山药还没有吃，但是却已经发芽了。

那么发芽的山药还可以吃吗？吃了之后会对我们的身体造成伤害吗？实际上是不能吃的，当然，如果你非要吃的话，也不是不可以，只要把发芽部位挖掉就可以了。

那么山药的做法有哪些呢？

第一种是蜂蜜冰糖山药。需要准备的食材有两根山药、五至六颗话梅、五十克冰糖、适量蜂蜜以及一百毫升清水。

首先将山药的皮削去，再把它切成段状。

往蒸锅中倒入适量的清水，待水烧开之后，放入已经经过处理的山药，将火调大。

大概八到十分钟之后，用筷子戳山药，如果能轻松将筷子插入山药就证明它已经蒸熟了，此时就可以将火关掉了。

把蒸熟的山药盛入碟中。

取一个小汤锅，往里面倒入话梅、冰糖、蜂蜜以及适量清水，将火调大。

待水烧开后，将火调小，待冰糖融化之后把火关掉。

将调好的汁淋在山药上就好了。

第二种是煎山药。需要准备的食材有适量的山药以及少量生抽。

首先将山药的皮削去，再把它的切成片。在削皮的过程中，尽量不要用手直接接触它的粘液，可以戴着手套来处理山药，否则触碰到粘液的肌肤会非常痒。

将平底锅加热，再往里面倒入食用油。

待油热后，往锅中放入山药片，待底部变成金黄色之后，将它们一一翻过来。

待两面都煎好之后，倒入适量生抽。

用铲子将其盛出来，并放入碟中，再往上面撒上一些葱花。

一道既开胃又健康的美食就做出来了。