酸辣粉怎么做好吃 教你懒人做法

做一碗好吃的酸辣粉，肯定里面的材料一定要足，粉的质量一定要足够的劲道，这样才能保证做出来的酸辣粉是正宗好吃的。那么，跟着小编一起学习一下怎么样去做出一道好吃的酸辣粉。

第一步：准备食材。主要食材是薯粉一把，瘦肉100克，小白菜一颗。辅助食材是干辣椒，辣椒粉，葱一根，香菜一颗，蒜头两瓣，酸笋，酸豆角，炸花生米。酱料食材是油，盐，米醋。

第二步：将薯粉放入装有清水的盘中，浸泡半个小时，捞起并且沥干水分。

第三步：将瘦肉清洗干净之后，切成肉沫，用小碗装好，加入二分之一茶匙的盐，搅拌均匀，放置一边腌制备用。

第四步：准备一口干净无水无油的锅，加入适量的清水，烧开之后加入薯粉，煮十五分钟之后，即可放入碗中。

第五步：在锅里放入适量的清水，烧开之后，放入清洗干净的青菜，煮熟的青菜放在薯粉的上面。

第六步：准备一口干净无水的锅，放入适量的油，加入干辣椒和辣椒粉，用小火慢慢的煸出辣椒油。

第七步：将煸好的辣椒油均匀的倒在薯粉的上面，加入适量的米醋，并且在薯粉的上面，加入酸豆角，酸笋，以及炸花生米。

第八步：在摆好配料的时候，洒入葱段和香菜段，一碗香喷喷好吃的酸辣粉就做好了。

值得注意的是，要是不想自己煸辣椒油，可以用辣椒酱代替。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】