美味大闸蟹的做法 吃出健康身体

大闸蟹一年吃的时间不多，要等到是蟹的季节吃才肥美，做法有多少，最为见简单的就是清蒸大闸蟹,把大闸蟹准备好并洗干净，用牙刷洗最为理想,把葱打成一小结，把姜切成小片,蒸锅放入适当的清水，再放入葱、姜，把洗好的大闸蟹放入蒸锅中蒸，注意水开才放大闸蟹，蒸大约15分钟左右，把蒜和姜切成碎末后放入小碗中，加入蒜和姜，再加入点香油,时间一到就把大闸蟹装入盘，即可上桌食用，

口味重的朋友还可以尝试香辣大闸蟹，做法也困准，把大闸蟹清洗干净,然后把大闸蟹放在盘中加入适量料酒，待20分钟以后，蟹已经醉了，用手斜着握住蟹壳，大力一掰，蟹壳打开了，去掉蟹内脏，切成大块即可,锅热油开后再加入老干妈香辣酱炒均匀.倒入大闸蟹块来回翻炒，加入佐料，包括白糖和料酒，一大勺清水，大火炒5分钟左右即可。

还有一种就是深受客家人喜欢的，就是葱姜炒蟹，做法很简单呢，准备好原材料并洗干净，大闸蟹的盖不要，蒸着吃,将蟹块封口处，抹上生粉，锅热后放油，再放入大闸蟹块，炸至变金黄色捞出,锅中再放油，小火把佐料（葱姜）炒出香味,炒出香味后，放入蒜蓉、蚝油炒均匀,重新放入大闸蟹块,加入蟹块之后，再加入少许料酒,少许盐巴，待小火收汁干 后，把水淀粉勾芡，即可捞出锅,成品出桌后，然后金黄色，有佐料配搭，色香味俱全。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】