新鲜排骨的做法大全家常 食出真滋味

排骨在每个菜市场都可以轻松购到，虽然价钱不便宜，但作为当今社会每个家庭的经济收入情况，每一户人家都吃得起，吃得上，甚至还会花更多的钱买更多的排骨用来做各种各样的菜色，当地老百姓可以讲家庭每个成员都喜欢它，小孩吃起来方便，大人用它来下酒下饭更是一流，每逢节目更是少不了它，也可以说是每个家庭请客必备的一道菜，少了它，好像都想不起要用什么菜来招呼客人了，喜爱程度第一。

说到排骨，一拿起它就会想到各形各样的做法，尤其简单的做法就是直接用来炖汤，炖排骨玉米汤，买回来的排骨洗干净，玉米把叶去干净，红萝卜洗好切成块，把排骨出一出水，然后全部原材料直接放进汤锅，加入超过原材料少许的清水，也可以根据家里多少人的分量来放水，大火炖至沸腾后关小火煲1小时左右，加入盐巴即可饮用，此汤不分男女老少，不分季节都宜饮用，同时还起到健脾益胃、防癌抗癌的作用。

还有一种做法颇为复杂，但是却深受全世界人喜爱，就是红烧排骨，也叫黄焖排骨，只是叫法不一样，出来的味道也相差无几，把排骨切成小块，放入烧热的锅里面，来回翻炒，炒至排骨变稍许白色后加入调味料，调味料有盐巴，糖，酱油，料酒，几粒蒜米，调味料和排骨一起翻炒后加入清水，清水盖过原材料稍许即可，大火沸腾后中火焖至30分钟就可以上桌，焖好后的排骨呈金黄色，远远都可以闻到其香味，此菜还有提高机体免疫力 保护肝脏的作用。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】