正宗老广味道 广式经典点心做法

马蹄糕准备材料:马蹄粉、马蹄肉、白砂糖、澄面粉、生粉

做法：马蹄粉、澄面粉、生粉加入清水搅匀。锅里面加入清水、白砂糖，煮沸腾后加入新鲜马蹄粒搅匀。转小火，加入半碗清水搅匀后关火，冷却到70度左右。把用马蹄粉、澄面粉、生粉搅匀的浆倒进煮好的糖水里面搅匀。蒸盘底部抹一点油，把糖水和浆倒进蒸盘隔水蒸30分钟后放凉就完成了。

马拉盏准备材料:优质低筋面粉、白砂糖、土家鸡蛋、低脂纯牛奶、低糖椰浆、泡打粉、低脂牛油、吉士粉

做法:优质低筋面粉加入白砂糖、土家鸡蛋液、低糖椰浆、低脂纯牛奶搅匀，然后静置60分钟。再加入低脂牛油、吉士粉搅匀。马拉盏模具先刷一层油，然后把搅匀的马拉盏浆倒进去。锅里面加入清水，煮沸腾后把装好浆的模具放进去蒸20分钟就完成了。

咸水角准备材料:靓糯米粉、澄面、白砂糖、马蹄粒、冬菇粒、红萝卜粒、芹菜粒

做法： 锅里面加油，烧热后放入马蹄粒、冬菇粒、红萝卜粒、芹菜粒、老生抽、食用盐炒熟。锅里面加入清水，煮沸腾后加入红砂糖搅溶。煮好的红砂糖水倒入靓糯米粉里，搅匀后搓成粉团。

粉团切成小块，压成面皮后包入炒好的馅，然后包好。锅里面加入油，烧热后把包好的咸水角放进去炸到8成熟后捞出来。晾一会儿后再炸一遍，炸到微黄就完成了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】