山药怎么做好吃 有什么秘诀吗

山药本来是一种中草药，不同的地区生产的山药所有的特征也是不同的。山药在生长的过程中，会受到气候以及土壤环境的影响。但是无论是在什么样的环境下，山药都可以供食用以及入药。山药的肉多而且厚嫩，入口后的感觉也很好，营养价值也很丰富。

在用山药做食物之前，要先将山药洗干净洗山药也是有讲究的，不能用手洗，容易伤到手。在洗山药之前要先戴上手套，然后再开始清洗山药。洗干净的山药就要开始去皮了，然后切成一条一条的。做完这一切后，不管是不是立即食用，都要先用水浸泡。否则容易氧化发黑。

在使用山药做食物的时候，就可以把山药从水里捞起来了，将水沥干。山药一般都和枸杞一起做食物。比如蜜汁山药，它的味道非常好，具有降低血糖的作用。取一些枸杞用水泡好，直到泡软为止。做这道蜜汁山药，一定要放足够的油。大约以能够将山药泡着为标准。

当油在锅里煮的八成热左右，就可以将一块一块的山药放进去了。等山药变得有点黄的时候，就要捞出来了，将油沥干就好。这时锅里的油也用不着了，倒出来后就可以洗干净锅，放一碗水进去。放入三勺子糖，慢慢的熬糖，直到糖水变浓成为糖浆。就可以放入山药，将枸杞沥干放入。

如果想更有味道，可以放一点桂花酱，一起炒炒熟就可以了。吃山药特别容易感觉到饱，就不想再吃东西了，想减肥的人可以多吃山药。不仅可以补充大量的营养，热量也是很低的。山药还可以和薏米排骨一起熬薏米排骨汤，还可以做成蓝莓山药哦。