水果蛋糕的摆放有技巧 高低错落才耐看

水果蛋糕是市面上很流行的蛋糕品种。它色彩丰富，清新的水果可以中和蛋糕中的油腻感，搭配食用也更健康。不过那些可爱的水果造型可不那么容易摆出来，需要遵循一定的技巧。好看的水果造型需要有三种以上明亮的水果颜色，也要有中性色的水果作为过渡。水果形状也至少有三种，包括圆形、片形、块状、条状等等。

同样的水果也不能只切成一种形状，摆放也不能只按照一个方向，要注意和其它水果的搭配和明暗、高低的变化。否则就是将水果堆砌在那里，不够优美，也不活泼。

不同颜色的水果代表的含义不一样，可以根据主题进行搭配。草莓、樱桃、车厘子等属于红色系列，在视觉上给人热情、兴旺的感觉。黄桃、芒果、黄色哈密瓜属于黄色系列，代表着美好、光辉、富贵。奇异果、青蛇果、杨桃是绿色系列，代表长寿、生机勃勃以及充满朝气。

常见的摆放方法：普遍的是对称式摆放法，这类摆放法简单，但是比较呆板。排队摆放法，这类摆放的方法略显生硬。构图法，这类摆放方法对之前的摆放方法进行了升级，更加时髦，也更活泼一些。

还有一种更加流行，也更考验裱花师傅的功力，就是根据情景和主题进行构图。这样的摆放方法已经不局限于水果一种食材，而是将巧克力、薄荷叶甚至是鲜花等与水果进行组合搭配，创造立体而又复杂的蛋糕样式。其实如果是家中自制水果蛋糕，还是可以选择较为简单的摆放方式的。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】