肥肠怎么洗干净 这样做才能更好吃

猪大肠对于喜欢吃的人来说好吃的要命，但是那些不喜欢的人就觉得猪大肠非常的恶心。

但是说真的，猪大肠的味道确实十分钟，光用水是冲不掉那股味道的，而且越洗感觉越越脏。

【正确的清洗方法】猪大肠由于表面上附着着油脂，里面又有黏黏糊糊的分泌物。

因此，我们首先要用盐加水把里外都要搓一遍。将油脂和分泌物去掉大半。

接下来要用面粉均匀的洒在猪大肠上，这样不仅可以将剩下的油脂和粘液搓掉，还可以去除掉大肠的那股异味。

等到面粉把异味蹭掉了之后，就可以用清水来讲猪大肠洗干净就可以了。

【介绍几种好吃的肥肠】

1、香辣肥肠。

大肠的做法每个地方都不一样，而其中香辣肥肠便是大家非常喜欢的一种做法。

将清洗好的肥肠剁成段。

然后放入锅中煸干备用，之后再下到用辣椒段，葱姜和豆瓣酱爆香的锅中翻炒。

这时候倒点水和酱油焖煮。5分钟之后香辣软绵的香辣肥肠就可以出锅了。

2、美味卤肥肠。

说起下酒的肉菜，除了电视剧中常说的“二两牛肉”以外2，最常见的就是这美味的卤肥肠了。

选用自家特制的卤水，将清洗好的大肠不用切断，直接放在锅中小火慢炖至少2小时。

炖好之后，揭开锅盖，满满的的油香和咸咸的卤香味扑鼻而来。

晾冷之后切成小段，是下酒的必备良品。

3、酱香肥肠

这道酱香非常和路非常的做法有些相似。都是选用新鲜的猪大肠，经过酱料和汤汁熬煮而成。

但是酱香肥肠还添加有浓浓的汤汁，这样不仅下酒，还能作为拌饭的最佳汤料。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】