花胶是什么东西？ 三大方面详细为你介绍

花胶，也就是我们俗称的鱼肚，它是鱼鳔的干制品，含有丰富的胶质，所以就称为花胶，据说花胶是一种营养价值很高的宝贝，但是如果错误地去食用花胶就会伤害我们的身体，那么，花胶该如何保存呢？做法又有哪写？现在的花胶种类多达上百种。花胶不仅仅是宴席上的名菜，它还具有滋补的作用以及药用的价值。据医书记载，花胶能够补肾和益精，滋养我们的筋脉，还能够治疗产后风痉等疾病。

除此之外，花胶中所含有的丰富的胶质和蛋白质还具有滋阴养颜的功效，对于身体虚弱，腰酸腿软的女性来说是最适宜食用的。花胶是一种浸泡而制成的干制品，它所存储的时间越长，也就越好，干制品都很怕受潮和生虫，所以，想要保存花胶，可以将它放置在胶箱，或者是陶瓷的容器中去保存，在底部还要放置吸潮的保湿剂，密封去保存。

除此之外，还可以放入米缸中去保存，为了避免花胶受潮，在每年秋季干爽的时候还可以拿出来吹一下，让阳光晒一下，但是需要注意的是，暴晒的花胶会变得弯曲，而且很容易就会开裂。一般的花胶都是用冷水浸泡一整夜，然后再将花胶放到沸水中煮二十分钟，将火熄灭之后，焗到水变得暖和，再将花胶取出来用冷水浸泡，每天都要记得换水。花胶因为胶质丰富，所以很容易粘锅底，在煲的时候要放入竹笪去垫底，防止它烧焦了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】